N3 mommy harini special edition because i'll talk about Brunei delicacy yg mmg terkenal & menjadi kebanggaan Bruneian. Nothing as special as Ambuyat for most Bruneian. Walaupun di Sabah & Sarawak juga ada hidangan Ambuyat ini tetapi asal usul yg sebenarnya mmg bermula di Brunei (mmg kena refer history kalau ada yg claim bukan hak mereka). Selain Ambuyat, banyak juga delicacies yg terdapat di Brunei ni but this one kalau u all dtg ke Brunei tetapi tidak merasainya mmg menjadi satu kerugian. For me, personally,1st time trial really didn't like it at all & i consider it as my bad experience but i managed to try it for the 2nd time & i changed my mentality towards it.
Ambuyat is unique to Brunei as well as to Bruneians. Ia sebenarnya sagu yg dimakan sebagai hidangan tengahari @ malam @ bila2 masa yg sesuai. Kelihatan seperti gam kanji (gam dulu2 yg seposen, hehe kami panggil gam hingus...eeeik). Ambuyat ni sebenarnya mmg tasteless, that's why kena dimakan bersama2 lauk pauk lain sepertimana kita makan nasi. Yang paling utama dalam hidangan Ambuyat of couse sambalnya yg lebih dikenali sebagai 'cacah' oleh org Brunei. Cacah @ sambal ini diperbuat daripada campuran cili & buah binjai @ cencaluk. Kebiasaannya cacah ini dibuat masam & pedas supaya lebih emmph!!!
Cara nak makan Ambuyat ialah chopstick dicucuk ke dalam sagu & dipusing2/putar sehingga sagu bergumpal di buluh chopstick. |
Antara lauk pauk yg disajikan bersama2 Ambuyat. Belutak daging goreng yg sebelah pinggan ikan goreng. |
Lauk pauk yg lain dimakan kemudian sebagai penambah perisa.Lauk pauk yang biasa dimakan bersama2 Ambuyat ialah ikan goreng & daging belutak goreng. Belutak ni salah satu lagi makanan tradisi Brunei & i believe u only can find them here in Brunei. Kalau u al tgk rupanya yag raw mmg macam sosej tapi besor.Kandungannya pulak terdiri daripada campuran daging & parts lembu serta digaul bersama2 rempah ratus.So, semasa menyediakan hanya perlu goreng @ mungkin dimasak menggunakan resepi yg berbeza.
Rupa belutak yg dijual frozen. |
5 comments:
Kak Ros,
OOo gitu cara makan nye ek? Siap tak payah kunyah tu. Unik rupa can cara.
Belutak tu nak sama konsep/rupa macam chorizo kat sini. Cuma yelah, jenis daging tu la berbeza.
Selamat hari Ibu!
tq aida for the wish.
ada sebab tu xyah kunyah. just imaging u kunyah gam mcm jadi ekk? hehe, melekat ambuyat tu dlm mulut kot kalau kunyah
ambuyat pernah dengar..tapi tak pernah tengok..nak rasa, memang jauh skali sebab tak pernah jumpa kat M'sia...teringin juga nak merasa ;)
salam kenal drpd cikwan.
salam kenal cikwan...tqvm sudi singgah sini. cikwan teringin kena dtg borneo le gitu ;)
salam...saya come across blog ni sebab nak cari perihal belutak..
terima kasih kerana sudi merasa ambuyat dan lauk pauk lain dari Brunei Darussalam (@_@)
nak tambah sikit...cacah tu selain binjai dan cencalu boleh juga guna tempoyak..sedap juga kalo campur both binjai dan tempoyak hehehe
lauk pauk lain selain ikan goreng dan belutak, boleh juga dimakan with ikan rebus dan tahai rebus (tahai - ikan tamban dibakar kering)...dan banyak lagi..sayur2 juga lebih kepada sayur kampung spt pucuk ubi, pakis, lamiding dan lain2 ikut citarasa masing2..
dan juga chopstick tu kita panggil candas... cara pegang pun different dr pegang chopstick...
Post a Comment