APAM OREO 100+

Assalamualaikum

Dek kerana terliur & tertarik dengan nama apam yang QH buat last week maka mommy tanpa teragak2 lagi bereksperimen dengan satu lagi resepi apam. Mommy suka buat apam sebab 4A suka makan especially daddy. Lagi satu senang nak ngap, ambil satu terus masuk mulut. Tambahan pulak, apam ni kurang muak sebab kita stim compare tu cake@muffin (pendapat & selera kami le). Dah lama jugak tak masukkan entry apam sampai le tgk QH buat.

Walau rupenya tak cantik tetapi rasanya sedap.

Sebelum tu, kalau Kak Wan & QH tengok N3 mommy ni. Mommy minta maaf ye sebab sekali lagi tukar nama. Bukan suka2 hati nak tukar nama u all tapi sebab 4A+R mmg tak suka air bikarbonat kecuali 100plus. Serius, mommy mmg dari dulu tak suka & rasanya daddy pun (kalau tak mesti dia dah simpan stok @rumah). So, bila kami produced 3A ni mmg dari azali dah tekankan yang air bikarbonat ni cukup2 tak bagus. Ditambah pulak dengan effect mok kena kencing manis yang mmg diakui oleh mok sendiri yang dia banyak minum air coke masa zaman2 dia jadi tokey restoran dulu. Alhamdulilah, 3A mmg tak minat nak mitak2 beli air bikarbonat kecuali kalau terpaksa makan @pizza hut (itu pun mmg separuh gelas je dorg minum). Kalau makan @McD/KFC mmg  tukar air ambil juice. Macam mana boleh accept air 100plus pulak sebab ceritanya zaman2 Arfa kecik lagi dia kerap kena cirit birit & ada org suggest bagi minum air 100plus (sikit la masa tu dia kecik lagi)bagi menggantikan garam mineral dalam badan yang hilang. Sampai le ke zaman sekarang ni, mommy cuma akan beli air 100plus kalau teringin nak minum yang bergas. Kalau rasa badan seram sejuk nak demam pun minum air 100plus dulu. Tak okey gak baru telan pil.

Gitule citernya napa mommy tukar nama & bahan untuk buat apam ni.Pepepun, tujuan guna air bikarbonat ni nak bagi lagi gebu apam kita pun. Lebih kurang kita guna Eno le functionnya.

Ada 2 version, 1st & 2nd batch kukus dapat ala2 apam mekar tapi last batch kukus dah tak crack (mungkin mommy dah reduce api perlahan).

Resepi asal: Apam Coca Cola

By: Kak Wan@ResepiCitarasawan 

Ceduk dari : Qaseh Honey (Apam Sprite Oreo) 

Bahan2

• 200gm tepung gandum
• 1/2 sudu teh baking powder 
• 25gm susu tepung (mommy tak letak, lupa)
• 50gm serbuk oreo
• 2 biji telur A
• 2 sudu kecil ovalette
• 150gm gula pasir (mommy rasa terlalu manis, so next time reduce to 100gm will do)
• 50gm gula perang
• 1/4 sudu teh garam
• 225ml coca cola (mommy tukar 100Plus)

Caranya

1. Pukul telur, gula pasir, gula perang, garam hingga rata. Masukkan 1 sudu besar tepung dan ovalette dan pukul dengan kelajuan tinggi hingga putih dan pekat.
2. Tukar pada kelajuan perlahan, masukkan tepung selebihnya yang di ayak bersama baking powder sedikit demi sedikit berselang seli dengan air 100+ dan putar hingga bergaul rata.
3. Masukkan serbuk oreo dan kaupbalik hingga sebati.
4.   Alas acuan lompang dengan paper cup, tuang adunan hingga penuh.
5.  Panaskan pengukus terlebih dahulu dan kukus selama 15 – 20 minit dengan api sederhana.
6. Jika ingin apam mekar, guna double action baking powder, jarakkan acuan dan kukus dengan api yang besar.