Sandwich Veggie Telur

Semalam balik dr kenduri sampai rumah dah lewat & mengantuk sangat smp tak sempat berfikir nak buat apa for breakfast harini.

Pagi ni bangun2 tido (hehe, dah le terlewat) terus masuk dapur selongkar apa yg patut dibuat for breakfast.....Selongkar punya selongkar, last2 TING!!!idea. Buat sandwich telur je (dah lama tak buat, asyik dok gomol cucur bilis je setiap kali weekend). Senang, cepat & yang paling penting sedap oleh anak tekak 4A+R ;)

So, utk 3A sapa2 yg dah besar nanti, ni je resepi nak buat sandwich telur (senang).

Ini versi veggie utk daddy & mommy

Ini versi 3A (yg susah nak paksa makan veggie & xsuka kerak roti)

Bahan2:

• Telur (3biji direbus masak)
• Mayonis (dalam 3-4 sudi besar bergantung citarasa)
• Roti (sebuku yang panjang tu)
• Veggie (mommy guna thai lettuce, timun & tomato)
• Garam
• Serbuk lada sulah (white pepper)

Cara2:

1. Rebus dulu telur sehingga masak & biarkan sejuk.
2. Kupas telur & hancurkan (mashed).
3. Masukkan mayonis, garam & lada sulah ke dalam telur hancur tadi.
4. Kacau telur biar sebati dengan bahan2 lain.
5. Sapukan (spread) campuran telur tadi ke atas roti.
6. Letakkan veggie jika suka & kapitkan dengan sekeping lagi roti.
7. Siap untuk dingap....

p/s: Kalau u all suka roti tu crunchy sket maka toast le dulu sebelum diletakkan sapuan telur. Mommy lebih suka roti yg lembut (original gitu).

KUIH LOMPANG

Malam ni ada majlis kesyukuran @Malaysian friend's house semperna a few of them akan mengerjakan haji,Insyaallah dalam bulan Oct ni. So, mommy plan nak bawak sedikit buah tangan (juadah). Actually last nite mommy ada peram adunan utk buat apam beras & pagi tadi kukus le utk bebudak bawak g sekolah. Huhu!!! hampa betul sbb apam mommy tu xmenjadi. Dia merekah cantik je nampak dari atas tetapi dalamnya mcm bantat (tak mengembung)....FRUST betul.Tak tau kenapa jadi mcm tu since dah follow step by step resepi dari MyResepi (oleh cha).......Cuba mommy durhaka sket bab yg masa peram.Dia suruh peram 3 jam tapi mommy peram semalaman. Hehe!!!ada mommy tgk resepi apam Eno dorg peram semalaman tapi masa keesokannya masa nak kukus tu dorg letak Eno. Gamaknya apam beras yg mommy buat tu tak boleh diperam lama sgt kot. Huhu!!!mmg kena repeat lagi 'eksperimen apam beras' ni.

Okey la.....tak mau pikir apam beras (HOLD)...petang ni mommy nak buat eksperimen kuih lompang plak.Guna resepi dari MyResepi gak (oleh Zara kelate).....Mencabar gak ni nak buat sebab sukatannya banyak yang agak2. Harap2 menjadi le kalau tak melenggang jelah pergi rumah orang malam ni. Untuk u al yang nak resepi boleh tgk kat MyResepi yang zarakelate buat. Tapi kalau malas nak browse @ nak tgk hasil eksperimen mommy, scroll down je kat bawah tu ye.

Bahan-bahan ( 40 - 45 biji )
½ paket tepung beras
1 cawan tepung kanji
air kelapa (diambil dari sebiji kelapa)
1 cawan gula pasir (leh dilebihkan sket jika suke manis)
2 helai daun pandan
sedikit air jika perlu
pewarna yg disukai

Cara-cara
1. Gula pasir dimasak bersama air dan daun pandan sehingga larut. pastu disejukkan.
2. Tepung kanji dan tepung beras dicampur lalu dimasukkan air gula yg disejukkan tadi serta air kelapa. kacau hingga rata dan tak bergentel.
3. Sekiranya adunannya masih pekat, leh ditambahkan sedikit air. kacau rata. (kalo adunan tu tak melekat kat senduk, kira da ok la tu). adunan dibahagi 2-3 bahagian dan letakla pewarna yg disukai. kacau rata.
4. Sementera itu panaskan periuk kukus. Bila mendidih, letak acuan sekejap dlm periuk kukus. Kemudian tuangkan adunan tadi ke dlm acuan yg telah dipanaskan.
5. Kukus sehingga masak.
Bolehlah dimakan dgn kelapa parut putih yg digaul dgn sedikit garam. jika takde acuan, leh diganti dgn loyang.


RESULT: After follow step by step resepi yg diberi, dukacita dimaklumkan bahawa eksperimen mommy buat kuih lompang hari ini GAGAL!!!Waaaa......frust menonggeng. Selepas postmortem didapati eksperimen ini gagal disebabkan tiada sukatan yang tepat diberikan menyebabkan orang2 yg baru2 berjinak dalam bidang masakan seperti mommy tidak berjaya.Untuk pengetahuan semua, rupa paras yg dihasilkan dari eksperimen ini amat elok rupa parasnya tetapi dalamannya keras seperti getah.....Dari pengamatan mommy, ia berlaku kerana barter yg digunakan sedikit pekat.
Bagi mengelakkan kegagalan utk kali kedua mommy akan mencuba lagi & mungkin menggunakan resepi yg lain (yg memberikan bacaan yg tepat). Ini kerana dalam setiap ujikaji yg perlu dilakukan baik oleh yg mahir@kurang mahir, sukatan yg tepat amatlah PENTING!


P/s: Yang membuatkan mommy tertonggeng sekejap ialah terpaksa menahan muka tebal pergi ke majlis malam itu dengan cara melenggang ala2 'Datin'......Huhu!!!style dorg ni mmg setiap orang bawak buah tangan (semua tjk skill memasak masing2).Maluuuu weh, dah le terlambat sgt due tu jem (ada accident)....What a spoil day it was. Huhu!!!!Btw akan ku tebus ketebalan mukaku ini dengan lompang yg melopong di mulut dorg nanti.TUNGGU!

TERUNG SAMBAL UDANG KERING

As salam semua...entry ni mommy jot down salah satu lagi hidangan favorite daddy yang mommy selalu juga buat. Sempoi je tapi kalau yg suka masakan kampung mmg sedap. Cuba la.

Bahan2:

• Terung (3-4 batang)
• Udang kering (3-4 sudu besar dikisar kasar)
• Cili boh/cili kering (3 sudu besar)
• Jus asam jawa (1 sudu besar)
• Bawang merah (5 biji dikisar)
• Bawang putih (2 biji dikisar)
• Garam
• Gula
• Minyak

Cara2:

1. Belah dua terung & potong nipis.
2. Goreng terung sehingga warnanya berubah. Angkat & toskan.
3. Tumis bahan kisar sehingga garing & dimasukkan cili boh. Tunggu sehingga cili betul2 garing.
4. Masukkan udang kering & masak lagi sehingga udang garing. Masukkan jus asam jawa, garam & gula. Tambahkan bahan perisa jika suka.
5. Susun terung di atas pinggan & curahkan sos udang kering tadi ke atasnya.
6. Sedia untuk dihidang.

PETUA 8P USTAZAH SITI NOR BAHYAH

As salam semua. Actually N3 kali ni pun sejajar dgn 10th Anniversary Daddy&Mommy. Ilmu yg nak di kongsi ini sebenarnya dah lama mommy dengar dalam salah satu ceramah Ustazah Siti Nor Bahyah kat TV. Alhamdulilah, baru2 ni terjumpa semula rumusan ceramah ustazah tu dalam penulisan beliau di blog. So, mommy just jot down supaya next time tak lupa lagi & juga sebagai pedoman bukan sahaja untuk 4A+R tapi kepada semua pasangan suami isteri yg di rahmati ALLAH. Sama2 lah kita muhasabah diri sendiri & perbaiki kekurangan diri kita supaya kehidupan keluarga kita aman, bahagia & sentiasa di berkati ALLAH, Amin3x......

PETUA 8P

1. P yang pertama ialah ‘puji’ iaitu setiap pasangan perlu saling memuji antara satu sama lain dalam semua aspek kehidupan seperti masakan atau ucapan terim! a kasih apabila diberi pertolongan.

2. Katanya, P kedua ialah ‘peluk’ yang mana pasangan suami isteri hendaklah selalu peluk memeluk antara satu sama lain sekerap mungkin pada setiap hari kerana pelukan itu adalah belaian penuh kasih sayang.

3. P seterusnya ialah ‘penghargaan’ di mana amalan memberi hadiah boleh menambah kasih sayang.

4. ‘Perhatian’ adalah P keempat yang mesti diambil berat kerana kekurangan perhatian boleh mengakibatkan pasangan terasa diabaikan, katanya yang menulis buku Cakar Harimau – Tips Kebahagiaan Rumah Tangga, Amalan Ibu Mengandung dan Panduan Mencerdaskan Minda.

5. Ustazah Siti Nur Bahyah berkata, P seterusnya mewakili ‘persefahaman’

6. Menurutnya, P selanjutnya membawa maksud ‘pergaulan’ iaitu pasangan suami isteri mesti menjaga pergaulan masing-masing dengan orang lain bagi mengelakkannya daripada melampaui batas, menimbulkan cemburu seterusnya membawa kepada pembabitan orang ketiga.

7. Beliau berkata, satu lagi P adalah ‘percutian’ di mana kita perlu merancang percutian berdua-duaan dengan pasangan di tempat yang jauh daripada kesibukan dan kehidupan rutin.

8. Katanya, P yang terakhir ialah ‘permohonan’ iaitu doa kepada Allah supaya merapatkan kasih sayang antara pasangan suami isteri serta dijauhi daripada godaan kemewahan dan keseronokan dunia.

Ustazah Siti Nur Bahyah juga menurunkan beberapa amalan doa selepas solat yang boleh merapatkan hubungan dan menimbulkan kasih sayang antara suami isteri iaitu membaca surah Al-Imran ayat ke-31

قُلْإِن كُنتُمْتُحِبُّونَاللّهَفَاتَّبِعُونِييُحْبِبْكُمُاللّهُوَيَغْفِرْلَكُمْذُنُوبَكُمْوَاللّهُغَفُورٌ رَّحِيمٌ

Katakanlah: `Jika kamu (benar-benar) mencintai Allah, ikutilah aku, niscaya Allah mengasihi dan mengampuni dosa-dosamu.` Allah Maha Pengampun lagi Maha Penyayang.

Atau membacakan ayat ke-200 surah sama bagi mengurangkan panas baran suami. Beliau berkata, kunci kebahagiaan rumah tangga yang sebenar ialah mendekatkan diri dengan Allah. Katanya, apabila seseorang insan mengabaikan tanggung jawab terhadap agama, dia akan mengabaikan rumah tangga kerana jiwa yang kosong.

“Ketika kita jauh daripada Allah, iblis yang suka umat manusia bercerai-berai akan menghampiri dan melalaikan kita daripada tanggung jawab terhadap keluarga,” katanya.

TENNIS TOURNAMENT

Still in Syawal month & everybody still on with their open houses. Surely if we still @Msia, every weekends there will be a must to attend open houses. But here, 4A+R just keep ourselves quietly in the house.
Hehe!!!actually mommy want to jot down about my TENNIS TOURNAMENT that i had after almost 20 years retired from the court.....Fuhh!!due to over weight that i faced after having my 'Hari Raya' meals, i start to worry how should i throw away my extra spare tires :(
Actually if u all realized, i tried to exercise @ do some aerobics before but sadly i announce; IT'S FAILED!!!!!
Hehe!!the tournament that i had recently actually tennis tournament using Wii sport package. For ur info that Wii set already in the house for quite some time but only daddy+the 3A enjoyed themselves. At 1st,mommy don't want to involve ( even thought daddy purposely bought the Wii package for mommy to help me reduce my weight using the games), but i have to agree with daddy that the games are fun & could be real exercise compare to aerobics @ jogging......At last,i had my trial last week. U know what? YES, IT'S REAL......I can feel the energy on me while giving the serve as well as the backhand stroke.....Hehe!!!SYIOKKKKK.
Just to share here with u all that my friends on facebook still believe that i'm still the real tennis player that i used to be back 20 years during my school time.....'Dpt jolokan supermak lagi'.......
After all, of cause the result right....Did i manage to reduce my weight?????Hehe, kan baru je start last week, SABOR le....But, after 2 days tournament & after i scale my weight, YES, there are some changes....takde le byk tapi reduce le jugak about 1kg. Ni yg bersemangat nak proceed with my tournament ni.....Mommy plan to stay focus with the tennis tournament & also slot in with other sports especially boxing. I'll update u all with my progress ;)

IT'S MINE TOO!!!!

Hehe....last few weeks kan mommy asyik dok mbebel entry byk tertunggak due to xde gambor...Yelah kan,dok minta bantuan org ni penat juga menyuruh.Bila time suruh dah malam,mula le org tu (daddy le tu) berbunyi ckp dah mlm,nanti gambar xcantik.....Haish!!!susah loo.Mommy ni siang busy as a bee! time mlm jelah baru blh dok atas sofa(time tule baru teringat gambar blm snap)....Hehehe!!!asyik dok dengar benda yg sama je rewind last2 daddy boring dgn mommy.Dia sound "Hah!!!mari sini nak ajar mcm guna kamera ni,lps ni amik sendiri le xyah nak suruh2 org".......YES!! atlast Nikon D5100;IT'S MINE TOO.....bye2 canon powershot G9 & iphone.Lagipun bukan apa,kalau dah blog kita,minat kita mesti lbh syiok kalau kita sendiri yg snap kan.Suka hati le nak snap time pagi ke,petang ke,mlm ke@subuh pun.Lagi satu rimas gak nak suruh2 org byk kali ni.
Yehaa!!!lps ni harap2 byk le entry yg blh post @blog ni.TUNGGU!!!!

POPIAH SIRA PEDAS

Actually mood malas masih lagi ada ni since masak besar-besaran time open house aritu.....Tapi bila petang je mulut&perut ni sepakat je bgt yg nakkan sesuatu utk menggemukkan lagi 'si perut' ni.Pikir punya pikir, last2 teringat kat kulit popiah & sengkuang yg balance buat popiah masa open house tu.....Nak buat rojak malas sbb leceh, nak tak nak buat le jugak popiah.Hehe!!!cume nak bagi kelainan sket mommy sira popiah tu. Layan le resepinya.SEMPOI JE

Bahan2:

• Kulit popiah
• Minyak utk menggoreng
• Sedikit air (sebagai gam nak lekatkan kulit popiah)

Bahan2 inti:

• Sengkuang (diparut)
• Carrot (diparut)
• Taugeh (dicelur sekejap)
• Tauhu (dicincang)
• Garam
• Gula
• Sedikit minyak
• Udang kering (ditumbuk -optional)

Bahan2 kuah:

• Bawang merah (3 biji ditumbuk/kisar)
• Bawang putih (2 biji ditumbuk/kisar)
• Cili kering/cili boh
• Jus asam jawa (1 sudu makan)
• Garam
• Gula
• Minyak
• Bijan

Cara2nya:

1. Sediakan inti: Goreng tauhu cincang hingga garing.Kalau nak letak udang kering pun boleh.Ketepikan.
2. Panaskan kuali, masukkan sengkuang& carrot serta gula. Masak sehingga sengkuang & carrot layu.
3. Campurkan tauhu cincang ke dalam sengkuang+carrot tadi.Tambahkan garam & perasa.Gaul rata.
4. Sediakan popiah: Siat kulit popiah sehelai demi sehelai dengan hati2.
5. Masukkan campuran sayur+tauhu ke atas kulit popiah.Letakkan juga sedikit taugeh yg dicelur tadi.
6. Gulung popiah & gamkan kulitnya dengan sedikit air.
7. Ulang sehingga inti & kulitnya habis.
8. Goreng popiah sehingga garing.
9. Sediakan kuah: Tumis bawang sehingga garing.
10. Masukkan cili boh & masak sehingga garing. Tambahkan jus asam jawa,garam & gula(lebihkan sedikit gula).
11. Masak lagi sehingga sedikit kering.
12. Akhir sekali masukkan popiah yg telah di goreng tadi.Gaul sebati.Taburkan bijan sebelum diangkat.

RENDANG AYAM POWER!!!

Ini pulak rendang ayam (sama gak dgn kes rendang daging....2 kali buat raya tahun ni).Kalau entry lepas2 u al ada tgk resepi rendang ayam sempoi mommy kan, this entry mommy jot down resepi power punya (bezanya tang rempah ratus).Kalau yg sempoi mmg xde masuk serai,lengkuas tapi resepi power ni mmg siap masuk semua sekali).Kalau tanya mommy mestile yg power lagi sedap, cume sekali sekala malas tu blh je buat&telan yg sempoi.Tepuk perut tanya tekak!!!!

Btw gambor pun mommy post yg sama masa open house kami ye(busy sesangat, xsempat nak snap satu2).Btw rendang ni mmg hasil ciptaan&alteration mommy sendiri.Kalau ada sesiapa perasan sama dgn dia punya tu maksudnya mmg kita ni originally org melayu tulen le (no big deal kalau sama ye)

****BAHAN2*******

• 1 ekor ayam- potong kecik-kecik
• 1/4 cawan kerisik
• 1 biji kelapa-ambik santannya
• garam
• gula melaka / gula
• sedikit air asam jawa

****BAHAN KISAR**

• 2 labu bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 3 batang serai
• 1-1/2cm halia
• 1-1/2cm lengkuas
• 15-20 biji cili kering

***BAHAN MAYANG ***

• 3 helai daun limau purut@
• 1 helai daun kunyit

Cara-cara

1. Tumis bahan kisar sehingga garing/naik bau.
2. Masukkan ayam, kacau rata. Biarkan 2-3 minit. Kemudian masukkan santan.
3. Bila agak-agak ayam dah lembut, masukkan air asam jawa, garam dan gula.
4. Bila ayam dah betul2 lembut, masukkan pula kerisik dan gaul rata.
5. Akhir sekali masukkan daun yang dimayang, biarkan sehingga kuah agak pekat.
6. PERHATIAN: Masak dengan api perlahan.

Tag

ayam rendang

RAYA 4a+R

Aidilfitri mean 'kembali kepada fitrah'.....Walau suasana raya still on with few open houses,but today most of the peoples back to their routine.Schooling & working.Mommy also back on the wheels & of coz back on blogging.
Last weeks malas betul nak on blog,sampaikan byk betul entry2 yg tertunda until le today (due to no photos taken).Hehe,my cameraman dok busy snap gambor2 raya je smpkan gambor2 resepi mommy sume terbengkalai..Yg ralatnya, resepi rendang daging & rendang ayam mengancam mommy langsung xde tinggal kenangan....Yg biskut2 raya xpela jugak sbb masih ada biskut2 tu.Resepi nasi minyak hujan panas pun xde amik gambar.Geram pun ada tapi nak amik sendiri guna iphone @ camera canon tu dah rasa xcantik since daddy manjakan mommy dgn snap guna nikon D5100 dia....Itu yg lecehnya kalu dok bergantung kat org tapi mommy nak amik sendiri dia xbagi (risau rosak camera dia, alasan dia mommy guna la yg canon tu).....Nasib le.
Back to raya story......Raya eve, mommy rasa sedih sgt sbb mengenangkan nasib kami 5beranak beraya @perantauan & semua adik beradik mommy berkumpul kat rumah mok.Bila on the phone mlm tu,tak dpt dibendung lagi perasaan terus bercucuran air mata bila bercakap dengan mok.Raya morning,again kami skype dgn dorg @Besut,Malaysia.....Cuma, this time perasaan sedih tu berkurangan le sikit.After video conference, kami attended 1st open house @Malaysian friend's house.Alhamdulilah terubat sikit kesedihan bila dpt makan lemang & lauk pauk Malaysia.
2nd Raya, masyaAllah......dugaan yg Allah bagi sedikit utk test kesabaran kami.Nak dijadikan cerita,since 3:50am rumah kami ni bergelap&berpanas bcoz of no electricity.....Usaha demi usaha daddy dok cuba dgn si Eddy (yg rasa bersalah sbb periuk nasi dia yg meyebabkan blackout)....sampai le pukul 4:00pm(after electrician yg dtg betulkan),baru lega kami dpt balik electric.Sepanjang 13jam blackout tu Ya Allah, panas jgn cakap le (maklum hari2 dok terkurung dlm aircond je,sekali Allah test terus berpeluh ketiak).Tapi yg seronoknya,dok tgh2 blackout tu ramai pula tetamu datang berkunjung.Tak sangka pulak ada lagi bebudak dtg kutip duit raya @sini.Hehe!!siap kena tukar duit dgn 3A utk bagi bebudak tu duit raya.....Sebelah petang,dtg pula jiran kami yg mmg jarang2 jumpa sbb dorg balik weekend je ke Telisai ni.After that kawan daddy pulak yg berkunjung....Alhamdulilah,meriah gak raya @sini rupanya.Lagi busy dari dok Malaysia ni.hehe!!
3rd raya, daddy dah start keje (tapi ambil halfday).Harini, kami jugak menunggu ketibaan mak ngah & inlaw dia dr Keningau,Sabah.After siap prepare menu special nasi minyak hujan panas, tg punya tg akhirnya pukul 5:00pm +++ baru dorg sampai.Kesian dorg,jem teruk @immigration due tu ramai org beraya.Nak bawak pergi pusing2 Brunei pun xsempat.The next day,pagi2 dah nak gerak balik.Rushing betul.
Pepepun overall,raya actually means kita bersama keluarga&org tersayang.Walau tak dpt balik Malaysia beraya dengan ahli keluarga yang lain, tapi kami still rasa bersyukur kerana dapat beraya bersama2 sebagai 4A+R.....Syukur,Alhamdulilah!!!

RENDANG DAGING MENGANCAM!!

Raya tahun ni 2 kali buat rendang daging & ayam (1st raya & masa open house).Fuhh!!! mmg berbaloi2 le buat rendang daging ikut resepi ni.Mmg sedap sgt&rasa yg unik because guna rempah kurma&daun limau purut.U al mesti cuba ni kalau nak kan rasa berlainan dr kebiasaan rasa rendang yg guna daun kunyit&rempah biasa ;)

Resepi asal mommy dpt dr MyResepi hasil ciptaan melati.

Bahan2nya:

• 1kg daging- potong kecik-kecik
• 2 peket kecik rempah kurma
• 1/4 cawan kerisik
• 1 biji kelapa-ambik santannya
• garam
• gula melaka / gula
• sedikit air asam jawa

****BAHAN KISAR**

• 2 labu bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 5 batang serai
• 1-1/2cm halia
• 1-1/2cm lengkuas
• 15-20 biji cili kering

***BAHAN MAYANG ***

• 3 helai daun limau purut
• 1 helai daun kunyit

Cara2nya:

1. Tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau.
2. Masukkan rempah kurma. Tumis lagi sehingga berbau.
3. Masukkan daging, kacau rata. Biarkan 2-3 minit. Kemudian masukkan santan.
4. Bila agak-agak daging dah lembut, masukkan air asam jawa, garam dan gula.
5. Bila daging dah betul lembut, masukkan pula kerisik dan gaul rata.
6. Akhir sekali masukkan daun yang dimayang, biarkan sehingga kuah agak pekat.
7. PERHATIAN: Masak dengan api perlahan.

Tag

daging rendang

KACANG GORENG BEREMPAH

Emmph!!!terasa tak lengkap raya kalau takde kerepek @ kudapan....Kat sini tak jmp plak dorg jual banyak2 kerepek home made kecuali yg @supermarket(produk kilang) .Memandangkan kacang banyak lagi lebih selepas asingkan untuk buat kuah kacang esok, mommy decided nak buat kacang goreng berempah....Bila cik google search terjumpa teratak chetam yg buat kacang berempah ni.Malas dah nak search byk2 since dah takde masa ni,so mommy just follow resepi yg chetam buat......Emmph!!mmg berbaloi le buat sbb sedap & garing.So u al blh la tgk resepi dr chetam sendiri kat http://chetambiz.blogspot.com/ 

Bahan-bahan:

• 1 kg kacang tanah
• 10 biji lada kering
• 10 ulas bawang putih
• 1/2 sudu besar jintan manis
• 2 sudu besar jintan pedas(mommy follow chetam guna jintan putih)
• 2 sudu besar garam
• gula 1 1/2 senduk
• 2 biji telor
• 4 senduk tepung gandum

Cara-cara:

• tumbukkan lada kering bersama bawang putih.
• masukkan ke dalam kacang dan gaulkan perlahan-lahan sehingga sebati.
• masukkan garam, jintan manis, jintan pedas ke dalam adunan tadi.
• kemudian masukkan gula perlahan-lahan. jangan bagi gula tersebut hancur.
• masukkan tepung dan gaul.
• akhir sekali masukkan telur. gaul biarlah rata ke semua bahan.
• panaskan minyak dan kemudian sendukkan adunan tersebut lalu goreng.
• kacau perlahan-lahan dengan api yang sederhana.

BISKUT BANGKIT NYONYA ros......hehe!

Macam tak percaya!!!!Hehe ayat citer kartun 'Little Eistein'

Mommy mmg excited nak try buat kuih bangkit ni sbb ni kira biskut tradisional turun temurun.Kalau mat salleh dok kecoh2 buat macaron la,german cookies la etc.......kita sepatutnya bangga dgn biskut tradisi kita mcm bangkit ni.Dah le rasanya sedap,cantik plak,gebu etc jugak le....

Based kpd resepi dr My Resepi hasil ciptaan lily&diana.....mommy pun bereksperimen le tghari semalam.Suspen gak kot2 xjadi.....Tapi alhamdulilah mmg bangga siot sbb kuih bangkit mommy ranggup & gebus.Yang paling seronoknya semalam juga le baru beli acuan kuih bangkit ni exactly sama dgn yg lily guna.CANTIK bunga bangkit tu....So, u al kena try buat kuih bangkit ni sbb senang je.Lagi satu bangkit ni xmuak sbb guna tepung ubi.

Bahan-bahan ( 70 biji )

• 350 gm tepung ubi
• 150gm gula icing
• 20 gm mentega
• 1 biji kuning telur
• 130 gm santan pekat
• 1/8 sudu teh baking powder

Cara-cara

1. Sanggar tepung ubi di dalam oven
2. Gaul sebati gula acing, mentega & kuning telur.
3. Masukkan santan dan gaul sebati lagi
4. Gaul sebati baking powder kedalam tepung ubi.
5. Masukkan tepung kedalam adunan santan tadi & uli hingga menjadi doh.
6. Canai doh dan terap mengikut bentuk yg disukai.
7. Bakar pada suhu 150'C hingga masak.

*Just reminder
Masa mommy buat tu take time juga le kan nak tekap acuan,so tepung tu terdedah di udara.U al akan dapati tepungnya makin keras.....So,bila u al nak canai aduan tu ia akan pecah.Utk mengatasi masalah ni,u al tambah 1 sudu kecil santan setiap kali nak canai (uli le sikit bagi sebati)....Selamat mencuba!!!

Biskut Gajus Oat/Cashewnut Oats Cookies

Last minit punya projek biskut raya......okey la drp xde langsung.Nak beli pun kita xtau sedap ke rasa dorg buat.Lain la @Malaysia kita beli dgn org yg mmg dah kenal,confirm sedap.Still resepi dr k.Badaria,mommy pilih yg senang2 je & ever green.Yelah,mommy ni pun 1st time uli tepung buat biskut raya, tapi alhamdulilah based kpd resepi yg betul biskut semperit,biskut bangkit mahupun kerepek gunting tu semua menjadi & sedap2 belaka.Bukan nak puji diri sendiri tapi kalau kita ikut resepi yg diberi dgn betul insyaallah keras tangan mcm mommy ni pun jadi.So layan le ye"Biskut Gajus Oat" ni.....Yang specialnya biskut kita org ni mcm2 bentuk ada.Love,bunga,awan,daun,bulat etc........hasil ciptaan 3A yg sgt2 rajin menolong mommy.Kalau u al nak nengok yg k.Badaria buat u al browse SINI.

Bahan-bahannya(140 keping biskut):-

Bahan A

100gm mentega

100gm majerin

50gm lemak sayuran/shortening

140gm gula kaster

Bahan B

2 biji kuning telur

1/2 sudu teh esen vanilla

Bahan C (diayak bersama)

320gm tepung gandum

1/2 sudu teh serbuk penaik

1/2 sudu teh serbuk perangup biskut (emplek)-mommy xletak pun sbb xtau apa benda ni.

Bahan D

80gm oats-dipanggan dan kisar

50gm nestum-kisar (saya gantikan nestum dengan 50gm gajus sbb nestum tak ada)

50gm gajus-panggang dan kisar

Hiasan:-
Kuning telur + setitik pewarna kuning telur, gajus dan oats

Cara-caranya:-

1. Pukul bahan-bahan A sehingga ringan dan kembang (dalam 2-3 minit sahaja)

2. Tambahkan kuning telur dan esen vanilla, kacau sehingga rata

3. Masukkan bahan C dan D, gaul rata sehingga menjadi doh.

4. Rehatkan doh selama 15 minit

5. Canai doh dan terap dengan acuan penerap

6. Susun dalam dulang pembakar dan sapu permukaan dengan telur kuning dan susun gajus, taburkan dengan oats.

7. Panaskan ketuhar. bakar pada suhu 150c selama 15-20 minit

Nota K.Badaria:-

- Pastikan ketebalan biskut anda dalam anggaran 1/2 inci sahaja. Biskut ini akan mengembang dan jika doh dicanai tebal, biskut tidak cantik.

- Untuk dapatkan permukaan biskut yang kuning cantik, sapu telur kuning dan kemudian letakkan gajus. Setelah semua habis diletakkan gajus, sapu sekali lagi telur kuning meliputi gajus tadi dan kemudian baru taburkan oats.

BISKUT CONFLAKES PEANUT BERMADU

Hehe,mmg dari dulu lagi berangan2 nak buat conflakes madu ni sbb senang & sedap tapi tak pernahnya menjadi.Di tambah masa @sekolah mommy dulu ramai sangat cikgu2 yg terer masak & siap jual biskut raya sebelum masuk bulan puasa pun lagi.End up nya mommy beli je dgn dorg ni.Especially Ustazah Zaleha, mmg senang deal jual beli dgn dia.Tambahan pulak dia masak mmg sedap,baik masakan lauk pauk mahupun biskut.Huhu!!!tiba2 rindu kat kawan2 cikgu mommy @SKPA.

Okey la u all,asyik dok melayan perasaan je nanti tak jadi pulak cornflakes madu mommy ni.Fyi,resepi ni mommy dpt dr si cepit kat bawah tu...pandai dia buat biskut,respect abis mommy kat dia (mommy malu sbnrnya dah tua2 baru nak buat....as usual "better late than never"

Dalam banyak2 resepi cornflakes madu,mommy keen to try this one because the recipe has peanut butter add on.4A sure love the taste.

Sumber: Si Cepit

Bahan-bahan

• Cornflake - 2 kotak nestle corn flakes
• Madu - 1 1/2 cawan
• Gula - 1 cawan
• Majerin planta - 1 cawan
• Peanut butter - 1 1/2 cawan
• Urai (colouring chocolate rice) - tabur
• Cup kertas

Cara-cara :

1. Panaskan majerin.
2. Masukkan gula dan madu.
3. Kacau pelahan-lahan sampai gula hancur.
4. Masukkan peanut butter, kacau pelahan-lahan.
5. Tuangkan cornflakes dalam bekas yang besar.
6. Masukkan sedikit demi sedikit bahan-bahan yang dah masak tu dalam cornflakes.
7. Kacau pelahan-lahan untuk rata sebatikan antara kedua-dua bahan.
8. Guna sudu kecil untuk masukkan cornflakes dalam cup kertas.
9. Taburkan chocolate rice kat cornflakes tu.
10. Masukkan kat dalam oven dalam 5 minit aje.
11. Dah masak.

Hehe!!!senang betul buat biskut cornflakes ni kalau ramai assistant nya.....Sorang susun paper cup,sorang isi cornflakes,sorang lagi tabur rainbow rice.Mommy tukang bakor je.DONE!!!!

MEE UDANG

Malasnya nak masak banyak2 juadah berbuka sekarang ni sbb mood nak buat biskut raya lagi banyak dr mood nak buat juadah berbuka.Hehe, sebenarnya last saturday lagi mommy beli mee kuning sbb teringin nak makan mee (boring hari2 makan nasi je).....tapi tule,weekend lepas 2 hari berturut2 berbuka kat luar (kat sini mostly restoran baik hotel offer buffet package utk berbuka).Mmg kenyang sesangat le tapi puas hati sbb budak 3 orang ni mmg pulun makan termasuk le Ahdia.
Berbalik kepada mee kuning yg dah terperam hampir seminggu tu so harini terjadi le jugak resepi mee.Mula2 rasa nak makan mee bandung tapi cik google bg resepi mostly guna air rebusan daging (huhu,stok daging baru je licin).Masa tercari2 resepi tu tiba2 teringat kat mee udang sbb gambar mee bandung pun dorg bubuh udang gak.
Pusing punya pusing akhirnya berkenan dgn resepi k.dayang gak.So,apalagi bereksperimen le dgn mee kuning harini.Sebagai pelengkap mommy serve roti chappati segera + kuah dal.Tapi buat gak le nasi sbb takut dorg ni tak suka dgn mee udang ni.Goreng ayam je matching dengan balance kuah kari sotong Allagapas.
So,yg nak ubah selera selain makan nasi tu blh le jugak try kan....Resepi ni mommy copy & paste je dr blog k.dayang cuma ada tukar sikit2 je.Tq k.dayang sbb mmg best le mee udang ni,kena dgn selera kami.

Resepi : Che' Iza@Myr

Sumber : DayangJack@DapurKu SaYang

Bahan-bahan: ( 3-5 org )

• 1/kg mee kuning
• 300 gm udang saiz L
• 4 sb lada boh / lada giling
• *4 ulas bawang merah
• *3 ulas bawang putih
• *2 sb udang kering
• *1/2 inci halia
• 1 sb petis (mommy xletak pun)
• 3 sb sos tomato
• 2 sb sos cili
• keledek / kentang yg tlh direbus n di lenyek (optional- utk pekatkan kuah)
• gula n garam
• taugeh n sawi
• daun bawang n bawang goreng

Bahan-bahan yg DJ tambah :

• kiub ayam(mommy tukar kiub ikan bilis)
• sos ikan
• kentang (direbus empuk dan dikisar dengan sedikit air)
• tauhu goreng(takde stok so ganti dgn fishball)
• telur rebus

Cara-cara

1. Rebus udang hingga masak... tapis keluar udang n asingkan.. Air rebusan jgn buang....
2. Tumis lada boh hingga garing... Kisar bahan bertanda *... Tumis lak bahan kisar.... hingga betul garing n naik bau....
3. Masukkan air rebusan udang.. biar kuah mendidih... Masukkan sos tomato, sos cili n petis... Renehkan kuah
4. Masukkan garam n gula... bergantung pada citarasa masing.... Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama lagi sedap....
5. Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos... so depend masing2lah eh...
6. Celur mee, taugeh n sawi.... Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng.....

Ingatkan bebudak tak suka kan tapi semua tak makan nasi sbb makan mee udang mommy yg sedap ni.Hehe,cuma daddy je tanya "ni mee udang ke? bkn mee rebus?"...........sebenarnya favorite daddy mee udang ni (the best dia cakap yg Pak Li Kopitiam punya).Kalau ikutkan mmg yg kat situ kuahnya cair.Resepi k.dayang ni letak ubi kentang,itu yg kuahnya pekat (tapi mommy suka mcm ni)....So,yg tak suka pekat tu tak payah le letak ubi ye.Kuahnya akan jadi cair berminyak.CUBA LE!!!

KEREPEK GUNTING

Adoile,plan nak buat projek biskut raya sepatutnya 20hb( start cuti sekolah).....sampai ke harini tak jadi2 lagi.Rasanya harini nak start la mcm2 mana pun.Harap2 menjadi le plan. So, 1st sekali mommy nak buat kerepek yg paling senang 'KEREPEK GUNTING'. Seingat mommy masa zaman kecik2 dulu kami pernah buat.Adik beradik pakat duduk keliling talam besar pastu masing2 standby dengan gunting.Sambil tengok TV tangan dok gunting tepung.Syok je ingat kenangan masa tu.Itu yg mommy rasa nak sangat buat kerepek ni sbb senang,sedap & blh involvekan 3 serangakai 'A' ni.Hehe,seronok le dorg tu nanti dok mengunting tepung (mmg favorite gunting kertas pun).
Disebabkan masa mommy buat dulu2 blm baligh lagi jadi resepinya mmg tak ingat langsung le cuma ingat makan sedap,ada daun2.Hehe,sebab tule mommy mitak tlg cik google carikan resepi dgn sukatan yg betul.Jmp le blog ni yg mommy rasa paling senang caranya.Jom mommy share resepi ni..Kalau nak tgk yg original resepi tu u all g le ke blog ni http://lifeiswuthappens.blogspot.com

Bahan2:

• 4 cawan tepung gandum
• 6 tangkai cili kering dikisar jadi serbuk
• 1 cawan udang kering dikisar jadi serbuk(kalau xde udang kering,blh guna ikan bilis)
  
• 1 sudu kecil jintan manis dikisar jadi serbuk
• 1 sudu kecil jintan putih dikisar jadi serbuk
• 1 sudu kecil garam
• 4 sudu besar minyak masak
• 250ml air (tuang pelan2)
• Sedikit daun kari untuk gorengan (mommy letak sikit masa blend udang kering,lagi best sbb terasa daun karinya)
  
• Minyak masak untuk menggoreng.

Cara-cara:

1. Blend bahan2 untuk dijadikan serbuk.
2. Masukan bahan kisar ke dalam tepung.
3. Masukkan garam, minyak dan gaulkan.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit….sampai adunan kenyal (Adunan akan jadi macam tepung nak buat kulit karipap)
5. Bulatkan doh supaya mudah dicanai. Kemudian canai nipis2 & panjang.
6. Taburkan tepung agar permukaan tidak berminyak dan mudah melekat.
7. Potong nipis menggunakan gunting.
8. Ulang proses di step 5
   
9. Pastikan tabur tepung agar hasil yang telah dipotong tidak melekat.
10. Goreng dalam minyak yang banyak dengan sedikit daun kari (bagi ada aroma).
11. Bila dah berubah color angkat.

Hehe!!ini tukang ulinya (si kenit yg bergaya mcm org tua2,btw tepung tu dia le makan sorang)

Yang 2 org ni plak tukang gunting....Hehe mmg seronok le dorg ni.2 kali buat dohnya.Sekali masa tghari,skali lagi mommy uli doh belah malam.

Biskut Bunga Cina

Resepi biskut ni mommy dpt dr blog k.badaria.

Tak mengeciwakan sebab mmg ranggup & sedap.Try le ye

Bahan-bahannya:-

Bahan A

• 250gm mentega
• 200gm gula kastor

Bahan B

• 1 biji kuning telur
• 1 sudu teh perasa vanilla

Bahan C (diayak bersama)

• 450gm tepung jagung
• 3 sudu besar susu tepung (rata)
• 3 sudu besar tepung gandum (rata)

Hiasan:-
Ceri merah dan hijau-potong kecil

Cara-caranya:-

1. Kacau mentega dan gula kaster sehingga ringgan dan kembang
2. Kemudian masukkan kuning telur, vanila esen. Gaul sebati.
3. Masukkan bahan C dan kacau perlahan-lahan sehingga menjadi doh
4. Picitkan doh ke atas loyang pembakar dengan acuan bunga semperit. Hiaskan dengan ceri merah dan hijau
5. Panaskan ketuhar. Bakar pada suhu 150c selama 15-20 minit

Nota:-
- Sukatan dalam resepi nie amat tepat, anda akan mendapat doh yang sempurna....iaitu tidak lembik atau keras sehingga susah nak tekan dalam acuan samperit.

BUTIR NANGKA

Antara menu lain 'Supermak' harini ialah kuih butir nangka (bahasa kelate ni)...kalau translate bahasa standard jadi 'kuih biji nangka'.....Apa2 la ye.Bagi yg tak pernah tgk tu ni le rupanya & resepinya.Simple dimple......

Bahan2

• Tepung beras pulut (2 cawan)
• Air pandan (blend 3 helai daun pandan dengan 2 cawan air)
• Santan (terpulang la nak pekat ke cair)
• 1/2 sudu teh halba
• 3 sudu besar gula pasir (ikut le citarasa kalau nak manis)
• Air utk merebus
• 2 helai daun pandan disimpul

Cara2 penyediaan

1. Campurkan air pandan sedikit demi sedikit ke dalam tepung pulut.
2. Uli adunan sehingga sebati (jgn terlalu lembik).
3. Bulatkan adunan sebesar guli & kemudian gentel memanjang seperti biji nangka.
4. Biarkan adunan yg siap digentel di atas kertas/tisu dapur supaya lebihan air diserap.
5. Sementara menggentel adunan, didihkan air utk merebus.
6. Apabila air telah mendidih,masukkan adunan & rebus sehingga timbul (mcm buat onde2 tu).
7. Angkat adunan yg telah masak dengan penapis & terus dimasukkan ke dalam periuk berisi santan.
8. Masak santan berisi adunan tadi.Tambahkan halba & gula & daun pandan.
9. Masak sehingga mendidih.Sejukkan dahulu sebelum dihidang.

KUIH CARA BERLAUK

Macam 'Supermak' harini masuk dapur utk sediakan juadah berbuka.Hehe, bestkan kalau betul ada kuasa macam 'Supermak' tu.Bukan nak tjk terer g lawan dgn org jahat tapi nak gunakan utk kemas rumah & masak.Wakaka!!!! kartun.

Harini busy sket sbb pagi2 dah bangun g htr daddy work,pastu buat laundry 2 bakul kain yg terbengkalai dek jalan2 hujung minggu.Pastu noon bwk bdk2 ni g library (request K.Anis). Kemudian, g shopping groceries lagi then straight g amik daddy. Phew!!smp rumah pukul 5pm.Masa tu le baru masak nasi,goreng ayam ala2 KFC,goreng sayur pak choy sos tiram,buat kuih cara berlauk & kuih butir nangka......sotong goreng kunyit & inti daging plak mommy sempat buat pagi tadi sambil2 buat laundry.Yang mommy cakap mcm 'Supermak' tadi bukan apa,sbb dr pkul 5pm tu masak non-stop,cun2 pkul 6.35pm siap to the last drop...Tuang aje air, terus azan magrib.Mmg blh challenge dgn 'Supermak' le tu.Kik3x

Okey la, entry ni mommy nak jot down resepi kuih cara berlauk pulak.Layan zassss!!

Kuih Cara Berlauk

Bahan2 utk barter

• 3 cawan tepung gandum
• 1cawan santan dan 2 cawan air (adjust2 ikut pekat, jangan terlalu cair)
• Sedikit garam
• Pewarna kuning
• 1 biji telur

(nak senang diblend semuanya)


Bahan2 utk inti(lauk)

• Daging cincang
• 2sdb serbuk kari
• 1sdb serbuk cili (pedas ikut suka)
• Halia(kisar)
• Bawang putih(kisar)
• Bawang besar(kisar)

Bahan2 utk ditabur

• Daun bawang & daun sup dihiris nipis
• Lada merah dihiris nipis
• Bawang goreng 

Cara2 menyediakan inti

1. Tumis bahan kisar, masukkan serbuk kari, serbuk cili dan daging cincang
2. Perasakan dengan garam. Setelah masak sejukkan sebelum dijadikan inti.

Cara2 menyediakan kuih cara berlauk

1. Panaskan acuan dan sapukan sedikit minyak, tuang adunan tepung dan masukkan daging dan taburkan daun sup, daun bawang, bawang goreng dan lada.
2. Tutup dengan tutup periuk sebentar biar masak dan boleh di hidang.

BISKUT SEMPERIT MAWAR KUNING

Inilah eksperimen biskut raya yg 1st mommy buat...Hehe!!!SEMPERIT. Dari dulu, kini & selamanya semperit mmg tetap meniti di bibir orang melayu tulen yg menyambut raya. As everybody knows yg semperit ni ada mcm2 rupa&bentuk.....Ada org buat bentuk bunga dahlia,ada yg bentuk panjang je & mcm2 lagi le. At 1st mommy plan nak buat yg bentuk panjang tekan tu je since yg itu paling mudah....Chewah! dgn semangat berkobar2,get ready le kelengkapan utk menyemperit ptg ni. Huhu!! yg sedihnya acuan tekan yg mommy beli rupenya bkn acuan buat biskut tapi acuan utk icing kek (huwaaaaa!!!mmg buta biskut betul le mommy ni)......Btw nak salahkan sapa ye sbb mmg dah xde asas pun buat kek@biskut ni.

Adunan tepung dah uli, xkan nak buang kan? Pikir punya pikir,last2 mommy buat jelah ikut kreativiti mommy yg xberapa kreatif ni. Yang penting rasanya mmg lembut&sedap.....Pepepun not bad le jugak bentuk mawar kuning ni (angkat besen sendiri le ye) ;)

Bahan2

• 300g butter
• 160g gula aising
• 100g tepung jagung
• 160g tepung kastard
• 240g tepung gandum
• 2 biji kuning telur

Cara-cara

1. Pukul butter, gula aising hingga kembang.
2. Masukkan kuning telur, kacau sebati.
3. Masukkan semua jenis tepung, gaul dan uli sebati.
4. Terap atas loyang bentuk kesukaan anda. Untuk hiasan ceri, coklat rice atau coklat chip, boleh letakkan sekali.
5. Bakar 150C selama 20 minit.

Hehe!!!!cuba le buat sendiri ikut taste sendiri.