Muffin Pandan

Assalamualaikum & good day.

Sunyi je rasa blog community weekend ni (maklum org tengah bercuti semua kan). Kemarin, kami ambil result exam Anis & Ahdia……Adussss, kuciwa!!!!!! Nantila mommy jotdown next N3 pasal exam dorg. 

 Harini bagi laluan kat cik Muffin Pandan yang harum semerbak ni dulu. Mommy buat last Thursday, mmg suka buat muffin sbb adhoc je  siap &  boleh ngap. Cuma tule, selalu dok bt yg style western je rasa cam muak juga. Itu yg mommy try google perisa pandan, alhamdulilah mmg pilihan utk minum petang yg tepat. Walau jenis kek tapi aromanya membuatkan kita mcm makan kuih tradisional jugak. Mommy suka (rasanya semua org pun suka, siap 3A dok bagi2 kat kawan2 dorg yg dtg main kat rumah kami petang2 lagi).

Banyak resepi utk muffin pandan ni tapi mommy pilih resepi dari Ena.

Sumber: E-na 

(mommy adjust sikit je)

Bahan-bahan:

200gm tepung gandum (mommy guna SRF & skip bhn2 bertanda *)

*1 1/2 sudu kecil baking powder (skip)

*1/2 sudu kecil bicarbonate soda (skip)

1/2 sudu kecil garam

120gm gula kastor

200ml santan 

100ml minyak jagung/minyak masak

2 biji telur

1 sk pandan paste (skip)

1/2 sk pandan essence

Sedikit pewarna hijau 

Badam hiris atau apa yg disukai utk topping

Cara cara:

1. Panaskan oven pada Suhu 180 C. Sediakan muffin cups. 

2. Ayak tepung gandum, baking powder, baking soda dan garam. Masukkan gula dan kacau rata (mommy just kacau tepung SRF + garam+gula). 

3. Dalam mangkuk lain, satukan santan, minyak, telur, pandan paste, esen dan pewarna. 

4. Tuang bahan basah ke dalam bahan kering. Kacau dengan menggunakan whisk sehingga sebati. 

5. Tuangkan adunan ke dalam papercups. Tabur dengan badam. 

6. Bakar selama 25-30 minit atau sehingga masak. Selamat mencuba.