Bihun Sup Utara

Assalamualaikum & good day.

Adusss!!!hari2 yg tenang & mendamaikan sedikit tercalar harini gara2 sikap sesetengah manusia yg tak puas hati. Mommy sehabis boleh nak menggelak dari tempias GE13 yg penuh kontroversi alih2 terkena jugak percikannya. Ya ALLAH!!!!!

Emmph!!!malas nak layan la. Layan eksperimen & hidang makanan@ org2 tersayang lagi bagus. Besar lagi pahala aku dapat……Nak tahu juga ke nape mommy emo harini? (nanti la esok lusa mommy citer).

Semalam mommy puasa, kalau ikut nafsu & kebiasaan mesti nak makan mcm2 kan time berbuka tetapi disebabkan mommy dah set nak lose weight ni (haaaaa, jgn gelak ekk korang), maka mommy pun buat2 malas. Pagi lepas htr semua org mommy tidur (dari pukul 9am till 11am….amekaw!!!tak pernah2 sambung tidur tau). Bangun je hadap mr Mac jap pastu amik 3A dr sekolah. Ptg plak masih bermalas2 sampai le pukul 4pm baru merancang apa nak buat. End upnya, mommy panaskan sup tulang (mommy buat frozen since last week) then celur bihun utk buat Bihun Sup Utara. Ohw!!!!cheq mmg sukooooo na bihun sup utara ni maklum le hero cheq mai tang utara nun. Seronok betui cheq semalam sbb senang sgt prepared juadah berbuka. 

Heheh!!!!harini lunch pun masih layan bihun sup utara lagi nooo. 

Resepinya anak2 mommy (untuk sekali hadap 5 org).

Bahan2 bihun:

1 peket bihun

1sudu serbuk kunyit

Air untuk mencelur

Caranya:

1. Mula2 rendam bihun dalam air yang dicampur serbuk kunyit selama 1 jam (lebih kurang la janji nampak dah kuning tu blh la proceed).

2. Celur sekejap (dalam 5 minit bihun tadi dalam air panas). Bilas & tos.

Bahan2 sup:

500g tulang lembu (pastikan ada banyak daging le jugak ye)

1 bunjut sup tulang

3 biji bawang putih (ketuk/hiris)

2 cm halia (ketuk/hiris)

1 labu bawang besar (belah 4)

Batang daun ketumbar/daun sup

Garam

Perisa

Air secukupnya

Caranya:

1. Mula2 rebus tulang sehingga empuk ( pastikan daging betul2 empuk).

2. Dalam kuali asing, tumis 4 sekawan (kulit kayu manis, cengkih, buah pelaga & bunga lawang). Juga masukkan bawang putih & halia. Tumis sehingga garing.

3. Curahkan tumisan tadi ke dalam kuah sup yang mendidih.

4. Masukkan bunjut sup, akar daun ketumbar & bawang besar.

5. Perisakan dengan garam & stok sedap rasa.

Bahan2 tabur/sampingan

Daun sup (hiris halus)

Daun bawang (hiris halus)

Bawang goreng

Tumis Cili 

Cara membuat Tumis Cili:

1. Tumiskan cili giling, bawang putih & bawang merah sehingga garing.

2. Masukkan air asam jawa & kacau sebati.

3. Perisakan dengan garam & gula. Sedia.

Semasa menghidang, masukkan bihun ke dalam mangkuk, disertai dengan hirisan daging & bahan2 tabur. Tambah tumis cili & curahkan kuah. Phergghh!!!!