Tumis Jantung Pisang

Assalamualaikum & salam sayang.

Menu dah lama jugak ni tapi baru sempat nak jotdown…

Mommy tak pandai makan masakan lain jantung pisang selain celur cicah budu & kerabu jantung pisang..

Aritu mommy beli sebiji jantung pisang & decided nak try masakan selain mentioned kat atas.

Google jmp resepi dari Along Roz ni. Bila study cam menarik. So mommy cuba & end up sedap sesangat.. Yang suka masakan kampung sure suka ni.. Jom try

Bahan2:

1 biji jantung pisang (hiris nipis)

2 tangkai cili kering*

5 ulas bawang merah*

3 ulas bawang putih*

1 sudu kecil belacan*

1/2 kiub ikan bilis (mommy guna ikan bilis segar yg ditumbuk)*

1 sudu besar sos tiram

Caranya:

1. Ramas jantung pisang yang dihiris dengan garam. Basuh & toskan.

2. Tumbuk/kisar bahan2 bertanda *. Tumis dengan sedikit minyak sehingga garing.

3. Masukkan jantung pisang tadi & gaul rata. Tambah sedikit air jika suka kuah & perisakan dengan sos tiram, sedikit garam & gula.

4. Sedia dihidang bersama nasi panas.

Kerabu Timun & Carot

Assalamualaikum & salam sayang.

Adussss, berzaman nak buat new N3. Percaya @tidak 3 keping gambar untuk n3 ni amik masa sehari semalam baru berjaya loaded. Tak tahu laaaaa nak cakap apa, kang lebih2 kena halau negara depa plak. Tapi mmg dlm fb pun dok tgk ramai dorg2 ni dok complaint pasal internet servis kat sini mmg lousy giler. Dah la mahai, pastu mcm siput vavi. Kami dok sini dah nak masuk 5 tahun, 6 kali dah buat report pasal internet servis dorg ni. Datang baiki mmg ok le; bila report 2,3 hari dah mai repair tapi takdan setahun terhenjut2 lagi sebelum terus kojoi kot. Huhu!!!!!STRESS

Itu yg nak sambung citer Aussie mmg tak dpt le nak proceed (mau sawan gamaknya nak tunggu 20kpg gambar settle loaded).

Disebabkan bulan ni baru ada 4 n3 maka mommy gagah gak la tepek2 dulu resepi simple & bodo2. Kot2 ada yg nak kejar masa & malas masak cam mommy blh gak dpt pahala amal jariah share resepi camni kat u al ekk. Sihat lagi ni. Yang paling gumbira dapur tak kecah2 dgn minyak. Save gas lagi wehhhh. Haaa jom2 skodeng camna mommy buat.

Senang bebenor. 

Bahan2:

2 batang carrot (sagat)

2 batang timun (sagat bahagian tepi tanpa biji)

1 biji telur masin (rebus & lenyek)

1 labu bawang besar (hiris nipis)

1 batang cili merah (hiris halus)

Cili padi sesuka hati (hiris halus)

2-3 sudu jus limau nipis (mommy guna apple cider)

1 genggam udang kering (basuh & tumbuk)

Garam 

Gula

Kacang tumbuk (optional)
(carrot & timun yg siap disagat rendam kejap dalam air kapur)

Caranya:

1. Gaulkan semua bahan dalam mangkuk besar kecuali telur masin & kacang tumbuk.

2. Perisakan sesedap hati anda.

3. Semasa menghidang, masukkan telur masin & taburkan kacang tumbuk.

4. Sesuai dihidangkan bersama nasi putih @ ratah saja untuk yang diet.

Selamat menjamu selera dgn menu sihat.

Sambal Gesek Goreng

Assalamualaikum & salam sayang.

Harini mommy & Arfa akan berlayar balik Malaysia untuk settle urusan persekolahan Arfa. Mohon mommy kalau kawan2 sudi doakan keselamatan perjalanan kami pergi & balik.

Jazakallahu khairan kathira.

Mommy tinggalkan u al beberapa harini dgn juadah sempoi tapi menyengat.

Sambal Gesek Goreng.

Bahan2 & caranya sama dengan sambal gesek biasa tapi selepas ditumbuk tu kita goreng dgn sedikit minyak.

Silakan……

Acar Timun Mentah (resepi Bruneian)

Assalamualaikum & salam sayang.

Tinggal beberapa minggu lagi b4 4a+R bercuti. Mommy nak beli barang2 dapur pun cam berjimat cermat sikit sbb xnak nanti by the time kami 'berlayar' stok bahan mentah masih banyak. Bukan apa, rumah kami ni kerap 'trip' eletriknya. Selalu kalau balik Malaysia hujung tahun (lama la kan normally sebulan), mesti balik2 semula ke rumah sini & tgk eletrik putus & stok dlm peti sejuk u al blh bayangkan la macamana jadinya. Semerbak satu rumah bau bangkai. Ingat tahun2 dulu mmg bukan setakat buang bahan2 mentah tapi terpaksa buang dgn bekas2nya sekali (tak leh diselamatkan lagi dah bau bangkai melekat). 

So, skrg ni mommy dah berjaga2 & mmg dah niat balik this time mmg nak kosongkan fridge. Itu yg sayur pun pulun dok beli timun batang jeeeee. Heheh!!!ni nak cerita pasal timun batang la ni. Haritu tamak tgk org jual timun batang satu plastik penuh (lebih 10 batang yg kecik2 la) dengan harga BND1 je. Sekali selepas 2,3 hari dok buat ulam cicah sambal belacan jemu la plak. Terus WA jiran tanya resepi org Brunei buat acar timun. Acar timun ni kebiasaannya kalau ada majlis kenduri, mesti ada yg buat. Mommy pun dok terbayang2 la sedap gak layan acar timun dorg ni (kelainannya sebab ada letak santan cam kerabu org Pantai Timur).

Sembang banyak x guna, jom kita layan acar timun mentah Bruneian ni.

Bahan2:

2 - 3 biji timun batang (kupas kulit & sagat nipis)

1 genggam udang kering

1 biji bawang merah besar (hiris nipis)

1 biji limau nipis (ambil jusnya)

5 sudu besar santan
3,4 biji cili padi (jika suka)

Gula

Garam

Kacang tumbuk (optional)

Telur rebus (optional)

Caranya:

1. Lumur timun yg telah disagat dengan garam. Biarkan seketika.

2. Dalam mangkuk berasingan, masukkan santan, udang kering, gula & perahan jus limau. Kacau sehingga gula larut.

3. Basuh timun tadi & toskan airnya (boleh ramas2 sikit supaya air kering).

4. Masukkan timun & hirisan bawang ke dalam mangkuk santan. Gaul sehingga rata.

5. Semasa menghidang, jika suka boleh la tabur kacang tumbuk & telur rebus (yang telah dibelah).

KERABU UDANG

Assalamualaikum & salam sayang.

Alhamdulilah usai solat asar & doa akhir tahun. Semoga ALLAH ampunkan dosa2 kita sepanjang 1435 & menerima kebaikan kita sepanjang tahun. Amin…..Jap lagi kita baca doa awal tahun plak ye.

Harini mommy tak g kelas menjahit & buat house cleaning je. Kami di Brunei cuti cuma 3 hari (Jumaat, Sabtu & Ahad)……yg sedihnya 3A cuti camtu tapi daddy plak cuti Sabtu, Ahad & Isnin (ikut working hours mat salleh). Hampeh tul. Itu yg xleh nak plan g mana2. Jeles je tgk u al @Malaysia boleh balik kampung, JJCM, cuti2 Malaysia malah ada yg sempat cuti2 obersea lg. Kami selalu dok sembang, yg best duduk Malaysia compare to Brunei selain makanan yg best2 adalah cuti yg banyak. Tapi apakan daya suratan takdir rezeki kami masih di sini.

Petang ni mommy nak share resepi meleleh air liur "Kerabu Udang"…….Cukup bahan, proceed. Cepat & makan nasi bertambah tadi. 

Resepi sama cam mommy selalu buat KERABU SEAFOOD, cuma taruk udang je.

Bahan-bahan

1 biji tomato potong dadu (lebih sedap yg muda)

1 btg serai hiris nipis

1/2 biji bawang besar hiris nipis

1 helai daun limau purut hiris nipis

2 btg cili padi hiris nipis (ikut kepedasan)

7 ekor udang medium size (bersihkan belakang & direbus)

1/2 biji limau nipis (besar) diambil jus

Sedikit suhun yang telah direndam air panas (tak letak)

sos ikan

Cara-cara

1. Rebus udang (jangan terlalu lama, nanti udang jadi liat). 

2. Campurkan semua bahan di atas dan tambah sedikit air rebusan udang. Tidak perlu garam kerana sos ikan sudah masin.

Cendawan Ranggup -tepung homemade

Assalamualaikum & salam sayang.

Happy Dewali deeei org2 Malaysia, heheh kami @Brunei xdak Diwali (walau ada org Hindu tapi semuanya pendatang/org luar. Rakyat asal Brunei xde India). 

Harini cam biasa je rutin kami. Takde cerita menarik nak share cuma nak jotdown resepi 'tak sengaja' ni je. Hahaha!!!!lawak betul semalam, tapi ada hikmahnya. Mommy selalu goreng ayam, tempe, udang, sotong mahupun mushroom ala KFC just guna instant tepung serbaguna brand 'Bestari'. Memang proven tepung ni menepati pilihan semua. Senang plak tu sbb eggless, just salut tepung pastu goreng. 

Cumanya citer semalam mommy dengan tak sengajanya telah membuat sendiri tepung gorengan tu yg sebijik cam tepung serbaguna 'Bestari'…….ngeh3x!!!!boleh riak cam gitu? bukan2 nak riak tapi suka ati sangat sebab rasanya +- sama la. 

Al-kisahnya, masa dah siap2 tos cendawan utk disalut tepung Bestari sekali tgk bekasnya kosong (masa tu mommy ada ingat mommy dah beli stok baru). Cari punya cari tempat biasa simpan stok xde, huhu!!! masa tu mmg dah xde idea lain nak masak cendawan tu selain dari goreng ala KFC je. Itu yg bantai le campur segala macam bahan2 & hentam je goreng. Sekali bila siap goreng, heheh cantik garing je cendawan tu…….bila ngap plak, yeay!!!!sama.

Tunggu feedback yg lain makan (xde bunyi kira sama la tu). 

Yang kelakarnya, lepas dah siap dinner & mommy kemas2 dapur sekali bukak laci tgk tepung Bestari baru beli (blm buka) dok dalam plastik dgn tepung2 lain. Ukalohhhhh la!!!!! saje je.

Pepepun kena simpan resepi ni utk rujukan kalau2 tepung Bestari dah pupus.

Bahan2:

Cendawan tiram (dalam 200-300g)

1/2 cawan tepung beras*

1/2 cawan tepung gandum*

2 sudu besar tepung jagung*

1 sudu besar serbuk perasa pasti sedap/cukup rasa*

1 sudu teh serbuk lada sulah*

1 sudu teh garam*

Minyak untuk menggoreng

Sedikit butter

Caranya: 

1. Basuh cendawan & toskan airnya.

2. Campurkan semua bahan2 bertanda * & gaul rata guna whisk.

3. Panaskan minyak serta butter & goreng cendawan yg telah disalut tepung (caranya dengan tekan2 cendawan dalam tepung & tabur rata sebelum di goncang sedikit untuk ratakan salutan tepung).

4. Setelah garing, angkat & toskan minyak. Siap

SENGKUANG CALIT…..sendiri

Assalamualaikum & salam sayang semua. 

Before mommy proceed, sama2 kita ingat harini adalah HARI WUKUF @Arafah. Waktu dimana doa dimakbulkan ALLAH iaitu Jumaat, 3 Oktober 2014…..Bermula gelincir matahari (zohor) jam 12:10 tengahari sehingga 6:07 petang (waktu Saudi) BERSAMAAN jam 5:10 ptg sehingga 11:07 malam waktu Malaysia & sewaktunya. Janganlah kita lepaskan peluang & menjadi org2 yg rugi melepaskan peluang yang diberikan oleh ALLAH Yang Maha Pemurah untuk diterima doa2 pada waktu tersebut. Mintala sebanyak yang mungkin kerana ALLAH itu sangat2 sayang kepada makhlukNYA. Jangan lupa minta taubat dahulu kerana kita sebagai manusia tak lepas dari melakukan banyak dosa. Semoga ALLAH terima ampun & permintaan kita. Amin3x Ya Rabbalalamin

Ok sambung n3 masak2. Heheh!!!sempoi je nak habaq mai ni. Balik Malaysia aritu, adik ipar ajak p ronda2 pasar malam uptown pastu depa dok beli la sengkuang calit. Uish!!!masa tu mommy cam pelik sebab ingatkan dah pupus sengkuang calit ni (zaman dolu2 mmg pernah jumpa tapi berkurun dahla xnampak). 

Pastu aritu mommy beli sengkuang ni (org Brunei panggil mengkuang….hahaha!!!!jgn silap dgn tikar mengkuang ye) utk buat popiah & wantan wrap goreng……..Dari sehari ke sehari, tak jadi2 jugak popiah sebab banyak ooo agenda lately ni. Last2 terbayang2 lak sengkuang calit ni, apatah lagi baru dok teringat kuah rojak mak bee yg beli masa balik Malaysia aritu tak buka2 lagi. So, secara rasminya si sengkuang ni la merasmikan kuah rojak mak bee. Apalagi calit lerrrrr sendiri. Sedap gak weh rupanya tapi mmg xleh lawan lerrrr dgn nenas calit mak bee (heheh!!!!lps pekena sengkuang calit ni mommy cari jugak nenas baru puas). 

Kesimpulannya, kalau keadaan darurat 'malas' lapar2 xtau nak telan apa silalah calit, mmg sedap & mengenyangkan…….tapi kot nak kecur2 liur tu mmg kena cari nenas @ pelam muda gak la noo. 
Sekian!!!!laporan org malas.

Fruits Salad

Yummy!!!!

KERABU SARDIN

Assalamualaikum & salam sayang semua.

Harini back to reality…..huhu!!!org berangan makan sardine je (actually lauk mg lepas lagi, lebihan buat sandwich sardin). 

Ni mommy nak jotdown je lauk org malas yg sangat sedap & yet sangat berkhasiat.

Semua makan sardin? Dah cuba Kari Sardin? Harini kita buat Kerabu Sardin plak.

SENANG BANGET SUSTA!!!!

Caranya: 

1. Lenyek isi sardin (mommy suka ada sos dia byk2 sikit).

2. Gaulkan dengan bawang besar merah, serai, bunga kantan & cili padi (yg semua dihiris halus).

3. Perisakan dengan sedikit garam & gula.

4. Perah jus limau nipis secukupnya.

5. Gaul rata semua bahan & sedia dihidang.

Kulat Sisir Goreng Pecah Telur ?????

Assalamualaikum & good day.

Alhamdulilah dah seminggu kita berada dalam tahun Hijrah. Harini dah 7 Muharam 1435H. Semoga ALLAH bagi peluang lagi untuk terus hidup & beramal ibadat. Amin3x…..

 Mommy nak jotdown dulu resepi yang hampir pupus di bumi Malaya ni. Mungkin ada yg tahu & kenal, tapi mommy yakin mesti ramai yg tak kenal & tak cinta resepi ni. For sure 3A pun mmg tak tahu apa benda ni, sampaikan si Arfa boleh masa makan dia cakap " daging apa ni mommy?"…..Hahaha!!!punya le 'peraq' new generation leni. 

So ini mommy nak kena introduce ni bagi yang tak tahu. Empunya benda diberi nama KULAT SISIR, ada juga yang panggil cendawan kukur. Pernah dengar @ makan? Kulat sisir ni mmg species cendawan yg tumbuh selepas hujan le biasanya di atas permukaan batang2 pokok yg dah mati. Kenangan mommy dengan kulat sisir ni pun indah juga. Heheh!!!!masa tu xingat dah le berapa umur tapi for sure sekolah rendah le. Nenek baru beli tanah untuk buat kebun & menetap jauh dari kebiasaan (family kami ni dulu tak biasa sgt dok dlm hutan ni, so kiranya mcm nenek nak settledown after retirement dia le, sebagai tokey kedai makan. Heheh)……

Masa cuti sekolah kami cucu2 dia pergi le nak pungut hasil sikit2 masa tu dah ada pokok langsat, duku & durian. Pastu antara aktiviti kami juga ni haaa kutip kulat sisir……Huhu!!!!ingat hari kejadian tu, dok tengah kutip kulat sisir ni, mommy terasa mcm basah2 kat kaki, sekali bila sapu……"MOKKKKKKKKKK, gapo nihhhhhhhh?", serentak jugak terus tercampak baldi kulat sisir & panjat naik atas belakang C.Dae (mama Syafiq a.k.a my sis yg @Jubail skrg ni). Eeeeeeeeei, mmg fobia betul dgn lintah/pacat & yg sewaktu dgnnya tu. 

Kesimpulan cerita ni ialah mencabarnya nak kutip kulat sisir ni. Maka harusla appreciate kalau dapat makan. Susah nak dapat leni, ini pun mommy beli @tamu (2nd time pergi tamu & 2nd time juga beli kulat sisir ni). Tak sangka org Brunei makan gak but i wonder la mcmana cara dorg masak kan. 

Pepepun harini mommy nak bgt resepi wajib klu dpt stok kulat sisir ni. Mungkin org lain masak style lain tapi mommy suka goreng garing pecah telur. Kalau xde nasi pun xpe, meratah je lagi sedap. Oh btw hari Khamis time beli tu mommy beli 2 tompok (BND1/tompok). Banyak gak dapat, rasanya kat Malaysia tak dpt dah kot rege tu. So separuh mommy goreng & another half nak buat gulai lemak.

Bahan2:

Kulat sisir (rendam & basuh bersih)

1 biji bawang besar holland (hiris nipis)

2 biji bawang putih (tumbuk)

2 biji cili (kalau suka pedas boleh guna cili api)

2 biji telur (kocak)

Garam

Minyak

Caranya:

1. Setelah dibasuh bersih kulat sisir, perah sikit airnya & toskan sekejap.

2. Tumis bawang putih sehingga garing, masukkan kulat sisir & goreng sehingga kering air.

3. Masukkan bawang & cili. Gaul rata.

4. Perisakan dengan garam & curahkan telur yg telah dikocak.

5. Gaul sebati supaya telur pecah sekata di antara kulat sisir. 

6. Sedia dihidang sebagai lauk tambahan.

Kerabu telur masin

Assalamualaikum & Good day.

Ingat harini nak masukkan N3 jalan2 tapi malas plak nak upload gambar banyak2. Diharap readers semua tak jemu & kekenyangan la ye dgn menu2 org kampung mommy lately ni. Tak dapat disangkal lagi sebenarnya yg menu kampung le yg tetap evergreen & menjadi pujaan mommy (maklum le i'm a kampung girl….gedik la girl. Dah jadi nenek girl dah pun. Huhu).

Okey, harini resepi unik nak share. Dulo2 mommy rasa resepi ni 1st masa mommy posting @sekolah pertama di Subang Jaya. Cikgu tu dah senior dah le, selalu bawak benda ni makan sama kawan2. Bila dia pindah dah abis citer resepi ni. Kemudian bila mommy pindah sekolah kedua @Puncak Alam, akak kantin kami (uish dia ni masak mmg best leeeee, tapi sayang politik sekolah. Dia ditendang dr tender sbb main org dalam. Emmph!!!). Eh melalut, akak tu plak pernah buat resepi ni juga tapi lain sikit. THE END pasal resepi ni.

Tiba2 (weh!!!cam citer hantu je)……lately ni la mommy tiba2 teringat balik semula dgn resepi ni disebabkan 'telur masin' punya kes. Mula2 tu sebab kalau hidang telur masin sure tak abis, simpan punya simpan last2 kering kontang & masuk tong sampah. Pastu bila beli telur masin plak memanjang ada yg 'cacat'. Huhu!!! bukan yg buruk busuk tu tapi jenis yg telur merah bercampur dgn telur putih. Frust betul!!!!bukan sekali dua tapi rasanya chances nak dpt yg 'cacat' tu ada jeeeee. Itu yg mommy tukar jadi kerabu telur masin ni. Tak sangka daddy pun suka (dia tak cakap, tapi asyik tambah, tambah & tambah). Confirm sedap le tu (syok sendiri lagi).

Sapa2 nak try, jom2 mommy ajar (amboi cam cikgu plak). Senang je tapi menyelerakan. Btw resepi ni versi mommy ye sebab dulo2 tak sempat nak berguru. So, jadinya resepi ni hak milik sendiri la ye. 

---------------------------------------------------

Bahan2:

Telur masin (dalam 2-3 biji) (Direbus)

1 biji bawang merah besar (hiris halus)

3 biji cili padi (potong halus) - terpulang la kepedasan masing2

2 batang serai (hiris halus)

1 batang bunga kantan (hiris halus)

3 biji limau kasturi (ambil jus)

1 tangkai daun ketumbar/daun pudina (hiris halus)

Gula

Caranya:

1. Mula2 masukkan bawang, cili, serai & bunga kantan yg telah dihiris halus ke dalam mangkuk besar.

2. Tambahkan jus limau kasturi & gula.

3. Gaul sebati.

4. Telur masin yg telah direbus dihiris halus, kemudian campurkan ke dalam mangkuk besar tadi.

5. Gaulkan sambil melenyek sedikit telur masin tadi bersama bahan2 lain. Taburkan daun ketumbar/daun pudina.

6. Sedia dihidang.

#Tak yah letak garam

Kerabu Terung Bakar

Assalamualaikum & good day.

Semalam, kawan consider rapat juga la dulu masa @Malaysia htr whatssap kat mommy. Bertanya khabar & mengharapkan mommy balik ke Malaysia next year for good (sbb mmg sepatutnya next year mommy dah start mengajar semula). Tetapi memandangkan InshaALLAH daddy akan sambung lagi contract kerja di Brunei ni maka kami pun tak pasti bila rezeki kami di sini akan tamat & pulang semula ke tanahair. Memang perasaan rindu suasana & kawan2 di Malaysia masih menebal tapi jauh di sudut hati perasaan sayang juga kat Brunei untuk ditinggalkan. Banyak perkara & perubahan diri yg mommy dapat improve especially hubungan kekeluarga sesama 4A+R juga yang paling penting mommy rasa lebih mendekati ALLAH dalam byk perkara. 

Petang semalam mommy banyak le menggelamun teringatkan kawan2 lama yg dah kebanyakannya menyepikan diri. Dalam dok teringat dorg tu tiba2 teringat le kat sorang kawan ni & satu resepi dia yg mommy tak sempat nak cuba. Pernah tanya resepi secara teori je & lepas tu tak pernah nak cuba buat. 

So, semalam mommy pun try le buat sepertimana yg dia ajar dulu (actually dah lupa yg dia ajar tapi sebab resepi ni basicnya sama aje cuma tukar bahan utama saja). Alhamdulilah!!!!!!mmg tak rugi sangat mommy buat semalam sebab DEFINITELY segala jenis kerabu (pantai timur style) will always be my favourite in list. For those yg nak cuba juga boleh la try. Memang sedap x dinafikan lagi dah.

Bahan2:
4 - 5 batang terung
2 ekor ikan (dibakar tawar & ambil isinya)
2 biji cili merah/cili padi (hiris nipis)
1 cawan kelapa parut (sagai garing & tumbuk sikit)
1 biji bawang merah (besar) 
1 sudu kecil lada hitam 
1 cawan santan cair
Jus limau secukupnya
Garam/sos ikan
Gula

Caranya:

1. Kelar terung memanjang. Panggang atau bakar terung sehingga lembut, lebih kurang 10 minit. 

2. Apabila sejuk, kupas kulitnya dan potong 5cm panjang/hiris nipis. Ketepikan.

3. Tumbuk lada hitam, bawang merah & isi ikan sehingga lumat. 

4. Dalam mangkuk besar masukkan terung & di gaul dengan bahan2 tumbuk. Masukkan sekali kelapa parut.

5. Curahkan santan & gaul sebati.

6. Perisakan dengan garam & gula. Akhir sekali tambah jus limau secukup rasa & hirisan cili potong.

7. Enak dimakan dengan nasi panas @ ratah pun sedap.

Ulam batang kangkung yg menarik

Assalamualaikum & good day.

Harini mommy nak citer kat anak, cucu, cicit sekalian cara nak mengelakkan pembaziran. Jgn banyak membazir nanti lagi ramai syaitan dr manusia yg jadi kawan kita. HARU!!!

 Pernah tak u al beli sayur kangkung (banyak plak tu), alih2 terlupa @ tak sempat masak dah buruk/kuning daunya. Ok, ni nak bagi cara nak elak buang begitu saja (walau sayur kangkung ni consider murah tapi ralat juga kalau buang begitu saja). 

Actually benda ni dah lama mommy praktik (ideal ni kami dpt since kami bercuti rumah tok ayah zaman mommy kecik2 dulu). Zaman dulu2 tok ayah bukan org senang jadi masa anak cucu dtg ramai2 dia hidang ulam ni le (pokok sendiri). 

Ulam yg mommy maksudkan ni cuma BATANG KANGKUNG. Ye, kalau daunnya dah kuning/buruk tapi biasanya batangnya masih elok. 

So, caranya…………..

1. Just buang daun yg buruk & basuh bersih batangnya sahaja. 

2. Kemudian kerat batang kangkung tadi lebih kurang 5 - 10cm (terpulang le nak berapa panjang).

3. Belah hujung batang tadi bentuk bunga  (jgn putus, maksudnya sampai di tengah batang saja).

4. Ulang langkah no 3 untuk hujung yg satu lagi.

5. Rendam batang yg telah dibelah ke dalam air.

6. Biarkan sehingga batang tadi melentik menjadi kelopak bunga (refer gambar).

7. Toskan air & hidangkan bersama budu, sambal belacan etc.

(Kalau nak buat deco masakan pun ok)

Amaran: Mmg confirm u al tambah nasi, bagi yg DIET jgn ikut ye.

Jeruk Pedas Pauh a.k.a Mangga

Assalamualaikum & good day.

Musim mangga datang lagi (kat Brunei ni rasanya mcm sepanjang masa ada je buah mangga kat pokok). Kami dapat buah mangga yang agak masam, so bila try buat kerabu mangga terasa sangat masamnya maka mommy decide tu clear the balance dengan buat jeruk. Aduss kecur mulut teringat makan kerabu mangga. 

 Entry ni mommy nak share resepi Jeruk Pedas style org kampung kami plak. Minggu lepas ada tertengok kat FB 'Selere Terengganu' pasal Jeruk Pedas ni tapi xde resepi. So, masa buat ni mommy kira belasah sendiri la kot. Sib baik sama jadinya. 

Hehe!!!! Kalau Anis nak try buat later blh le guna resepi mommy ni ye (Anis bukan main pulun makan, sebab tak pedas sangat mommy buat). Yang lain2 kalau nak try juga, silakan mmg tak mengecewakan la kot.

Bahan2:

5-10 biji mangga muda 

6-10 tangkai cili kering/ 3 sudu besar cili boh (terpulang tahap kepedasan masing2 la)  

1 keping gula melaka/ nise  (boleh tambah kalau suka)

Air (anggaran tenggelam mangga)

Caranya:

1. Mangga muda dibuang kulit kemudian basuh bersih. Hiris nipis & rendam dalam air garam (atleast 1 jam). Toskan.
2. Kisar cili kering & masukkan ke dalam air. Didihkan sehingga air lada betul2 masak.

3. Masukkan nise/gula melaka & didihkan lagi sehingga gula melaka cair & air lada sedikit pekat.

4. Sejukkan air lada.

5. Masukkan mangga muda ke dalam bekas.

6. Tuang air lada sehingga menutupi semua mangga & simpan di dalam peti ais 3 - 5 hari sebelum dihidangkan.

Jeruk Mangga Homemade Paling Senang

Assalamualaikum & good day.

Issskkkkk!!!!ngilu gigi.............Nak habaq mai ni, sapa2 suka makan jeruk tu blh la jenguk blog Wind of Change harini (harini je ka?)

Tgk tu muka binatang (ekk!!!!!!emoticon) masam hijau muka dia lepas rasa jeruk kami buat ni. Heheh!!!! Yg masam Mangga tu, kuah dia sedang2 elok ja.

Mangga pemberian ustazah, mommy buat sambal ikan bilis sikit,colek dgn kicap belacan sikit, makan gitu sikit (yg ni kuini) & balancenya yg agak Muda & masam mommy jeruk.

This simple idea mommy dpt last year masa jiran bg jeruk ni (k.Maria la ni)....Kakak dia bt sendiri guna asam masin. So, bila tiba musim Mangga this year mommy Cuba sendiri. Senang je.....Nah resepi;

Bahan2:

Mangga Muda (dihiris)

Asam masin bulat yg warna merah

Air masak

Gula (jika suka manis)

Sedikit cuka (jika Mangga xmasam sangat)

Caranya:

1. Masukkan Mangga Muda yg telah dihiris ke dalam bekas.

2. Tabur asam masin (suka hati la berapa banyak).

3. Tuang air masak sehingga menenggelamkan mangga & asam.Kacau rata. 

4. Tutup bekas dengan kedap & simpan dlm peti sejuk selama beberapa hari (anggaran 4-5 hari) sebelum boleh di makan.

Caesar Salad (My style)

Assalamualaikum & good day.

Just viewing my own style of Caesar Salad. I believe there are many way to prepare your Caesar Salad but do follow my style if u are in hurry (lapar kebulur). Enjoy!!!!!

Basically a Caesar salad is a salad of romaine lettuce and croutons dressed with parmesan cheese, lemon juice, olive oil, egg, Worcestershire sauce, garlic, and black pepper. But, as creative as people love to do they variety the taste & look.

Ingredients:

lettuce

olive oil

fresh crushed garlic 

salt to taste

fresh-ground black pepper

lemon juice or lime juice - fresh squeezed

Worcestershire sauce (not this time)

freshly grated Parmesan cheese

freshly prepared croutons

Additional:

Corned chicken

Cherry tomatoes

Cholesterol free butter/margarine 

Methods:

1. Prepare the dressing; Whisk together olive oil+crushed garlic+salt+ground black pepper+lemon juice in a bowl. Put aside.

2. Fry the corned chicken until brown using butter. Slice them nicely.

3. Prepare the croutons (in my case, i just toast them using toaster & coarsely chopped).

4. In a big bowl, put together lettuce+cherry tomatoes+corned chicken.

5. Pour the dressing & toss.

6. Add the croutons & grated Parmesan cheese. Toss.

7. Spread the remaining grated parmesan on top. Ready to serve immediately.