Chocolate Chips Cookies

Assalamualaikum & salam sayang.

Ahdia tiba2 tengah malam Sabtu lepas dok cakap nak makan cookies. Mommy bagila kat dia biskut marie & biskut sugar meringue. Tapi dok cakap jugak nak cookies chipsmore. Aduhai!!!! budak ni malam2 buta mengidam chipsmore plak. So, mommy pun berjanji la kat dia nak buat (masa tu plan pun nak buat stock clearance mana2 bahan bakery yg dah nak expired). Hari Ahad dia tagih janji tapi mommy dok sibuk siapkan tempahan bag cik teh, alih2 dah maghrib. Kesian dia, nak p beli kami terperuk @rumah je weekend baru2 ni. Pujuk punya pujuk, hari Isnin petang baru terhasil chocolate chips a.k.a chipsmore. Mula tu nak buat guna resepi DULU tapi dek kerana nak jimatkan telur (hahaha!!!! mmg jimat abis ni), mommy google cookies yg tak guna telur. 

YEAY!!!!! org kedekut/jimat yg berjaya. 1st pencarian menuju ke myResepi terus je proceed (malas & kesuntukan masa nak search lama2). Hasilnya tersangatla berpuashati. Pelanggan mmg dah berbaris tunggu nak ngap (masih suam2 pun dah start celop2 dalam susu). Kebetulan Areesya ada main @rumah kami, siap Anis bgt Aree cakap "nyaman mommy". Arfa yg tak berapa nak minat biskut pun puji sedap. Alhamdulilah!!!!baru la semangat skit nak bukak bakery Kak Ros pasni. Tq kepada empunya resepi asal. Resepi yg mudah & menjimatkan.

Bahan-bahan:

( 150 keping, lebih kurang ) 

1 1/4 cawan mentega - lembut (280g) 

3/4 cawan gula icing - diayak (85g) 

1/2 cawan gula perang (100g) 

1 sk esen vanilla 

1 sb serbuk koko - diayak 

1 sk bicarbonate soda - diayak 

2 1/2 cawan tepung gandum - diayak (275g) 

120 g choc chips (lebihkan jika suka) 

120 g hirisan badam (lebihkan jika suka) 

Cara-caranya: 

1. Putar mentega dan kedua2 gula hingga berkrim lalu masukkan vanilla tapi jangan kembang.

2. Masukkan pula serbuk koko dan bicarbonate soda dan putar lagi.

3. Masukkan pula tepung dan digaul dengan senduk atau spatula diikuti dengan choc chips dan badam hiris dan gaul lagi hingga sebati.

4. Bubuh doh 1 sudu kecil berjarak atas tray dan bakar pd suhu 160C selama 15-20 min atau hingga garing ikut kepanasan oven masing2.

resepi dr myResepi

Kerepek Seaweed

Assalamualaikum & salam sayang.

Wah!!!dah bulan November & this is my 1st N3???? Haiya, manyak busan ini blog. Heheh!!!mood mommy sedang dlm mode "PAUSE". Sebenarnya hari2 menghadap PC tapi mmg xsempat nak melekat lama2 kat blog (kadang2 tu langsung tak bukak blog). Keje mommy lately ni terlalu banyak (kik3x, ni mesti daddy xpuas hati klu baca sbb dia rasa mommy sendiri yg menyibukkan diri sendiri). Tapi yg pasti byk jugak kerja2 tour leader yg mommy dok hadap ni. Adussssss!!! lambatnya la cuti, dah tak sabar nak holiday. Serius cakap skrg ni kami mmg tahap sejuk beku dalam rumah je rasa. Ada org tu skrg ni dah tak suka weekend outing lagi since bertapa dlm gua (bilik gelap aka bilik wayang). Huhu!!! Mommy pun weekend je terpaksa la overtime keje d'dapur (menyampah). Tapi tu le, nak outing pun dah tak tau nak redah mana @Brunei ni. Saborrrrrr jelah.

Ok2, since mommy tak yempat sangat nak bombastic bagai skrg ni, mommy hidangkan dulu ye kudap-kudapan utk mamahan u al yg berkunjung ke Wind of Change (adeh!!!!ade ke org singgah ni? xpe2 hidang kerepek dalam balang biar lama2 pun xpe tak basi kan).

Jemput ye…….

Resepi kerepek Seaweed yang mudah. Tersangat laaaaaa sedapnya. Sangat laaaaa ralit mengunyah. Sungguh tak terasa berbalang2 masuk ke mulut. Huhu!!!!!sampai bergaduh2 mommy dengan Arfa sebab belum sempat siap dah tersengih2 tepi kuali nak ngap. Tambahan plak ada portion order jiran yg mommy kena dulukan membuatkan Arfa memanjang mengajuk dengan mommy. Kik3x……Pendek kata mmg larissssssss.

Dah lama mommy tgk dari blog NI, tapi baru 2,3 bln ni mencuba. Alhamdulilah tak terkira berapa kali dah menggoreng.

Bahan2:

1paket kulit popia

1 paket seaweed (mommy guna yg dah siap potong & berperisa)

2 biji telur

Serbuk perasa lada sulah secukupnya..

Minyak untuk menggoreng

Cara-caranya:

1. Pukul telur bersama serbuk perasa lada sulah. Ketepikan.

2. Asingkn sehelai kulit popia, sapu telur pada keseluruhan permukaan kulit popia.

3. Susun seaweed dan sapu telur sekali lagi di atas seaweed tersebut.

4. Kemudian letak sehelai kulit popia di atas seaweed itu.

5. Ulang  sampai habis.

6. Gunting kecil2 dan goreng dalam minyak yg betul2 panas dengan api yg perlahan.

7. Sentiasa balik sebab ia cepat hangus.

(Tidak perlu tunggu kekuningan sebab bila ditoskan,ia akan garing dgn minyak pns yg masih melekat.)

8. Setelah sejuk, simpan dalam bekas kedap udara.

FLORENTINE COOKIES@CRUNCHY CARAMEL ALMOND

Assalamualaikum & salam sayang semua.

Heheh!!!!resepi yg HOT tahun lepas tapi mommy baru siap bakar le kemarin. Alkisah, sejak k.Ita tunjuk florentine cookies dia @blog, mommy terus je save draf resepi tu (pada masa yg sama mmg mengidam giler nak makan). Bila study semula barang2 yg terlibat FRUST menonggeng sebab mmg xde le @bumi bertuah Brunei ni tepung florenta yg digunakan tu. So…….pejam mata jela time tu (redha…..huhu), bila balik raya thn lepas plak dah aim ni nak beli yg siap org buat tapi xtahu le mmg xde rezeki kot ada je yg xjadi. Makanya, citer florentine ni mommy campak jauh2 sejak aritu sbb dah merajuk xleh makan. 

Sampai le bulan lepas, mommy ternampak biskut ni dah masuk pasaran Brunei. Apalagi terus le menyibuk nak beli. Sekali PM tanya harga sampai kesudah xreply seller tu (ramai actually yg frust bila nak beli tapi no reply). Bila mommy terus direct dgn supplier dr Malaysia baru dpt price & cara pembelian. Apalagi org tengah mengidam ni, cepat2 le tanya kekawan yg lain sapa2 nak join beli kan sebab berbaloi sikit postage ke Brunei kalau banyak (mahal weh, biskut tu pun mahal apatah lagi postage). 

Heheh!!!!!yg kelakarnya ada la sorang kawan ni, mommy dok sibuk2 dapatkan order dari kekawan yg lain, alih2 masa kami ada usrah setiap Rabu tu dia bawak le biskut ni sebekas & bgt itu le biskut yg mommy kecoh2-kan. Mula tu mommy mitak le nak beli dgn dia je sbb aku mmg dah lama mengidam kan, sekali member cakap xjual buat makan sendiri je. Atas saranan kawan2 dia setuju untuk buatkan demo mcmana nak buat biskut ni during our usrah session (mommy dah tau steps sbb mmg dah study resepi k.Ita tapi yg menjadi masalah kat mana nak beli tepungnya). 

So, bila dah masing2 sibuk nak berdemo tu ada la yg volunteer belikan bahan2 nun di Miri (Brunei mmg xde). Alhamdulilah mujur le kawan ni terbawak cookies dia so dpt le mommy sumber di mana nak beli bahan2nya di Miri (walau harga jauh lebih mahal compare @klang valley tapi atleast dapat le jugak men-try buat & men-try makan. Yeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeea, mmg cedappppppppppp!!!!!!!!!!!

Since sebungkus tepung florenta tu 500g maka mommy adjust kuantiti bahan2.

Sumber : K.Ita

Bahan2:
500 gm tepung Florenta

300 gm badam keping
200 gm kuaci hitam
200 gm biji bunga matahari
Sedikit bijan putih
Sedikit bijan hitam
(mommy letak sedikit biji habbatussauda)
#boleh juga guna kekacang yg lain ikut citarasa

Caranya:
1. Badam, biji bunga matahari dan kuaci di bakar sebentar dalam oven pada suhu 160 C selama 5 minit (bijan & habbatussauda tak perlu di bakar).
2. Setelah kekacang sejuk, satukan semua bahan dalam bekas.
3. Gaul rata, hingga semuanya bersalut sempurna.
4. Sediakan loyang 14x14 inc, alas loyang dengan kertas kek sahaja.
5. Tuangkan adunan tadi dalam loyang dan ratakan nipis.
6. Bakar dalam oven selama 10 minit pada suhu 160C @sehingga karamelnya keperangan.
7. Sejurus keluar dari oven terus potong kepada kepingan empat segi menggunakan pisau pizza.
8. Apabila sejuk, leraikan kepingan & simpan dalam bekas kedap udara.

Kek VICO

Assalamualaikum & salam sayang semua. 

Kes haru….mommy dah siapkan n3 ni dalam PC tapi tiba2 nak tambah gambar melalui iphone. Bila mommy edit melalui iphone, sekali everthing abis…..dia revert kepada draf awal. Allahuakbar, padahal dah tahu perkara ni akan berlaku tapi terlupa. Huaawaaaaaa. Kena la retype (lupa dah apa mommy tulis tadi).

ok…..lebih kurang gini kot ayatnya….. 

Sakan ye u al cuti CNY. Sunyi rasanya blog2 semua. Bagi kami yg dah sakan bercuti tempohari maka harusle skrg ni daddy kena sakan bekerja plak. Jangan kata cuti 3 hari CNY, cuti sabtu & ahad pun kena kerja juga. Saborrrrr jelah ye daddy.

3A+R kat rumah ni pun sakan le jugak melepak keboringan. Agenda utama bila dah sakan melepak ni tak lain tak bukan le 'sakan melantak'. Nasib baik le mood bereksperimen mommy belum betul2 panas tambahan pula dgn kecederaan lengan mommy yg kena minyak panas time goreng popiah ketam aritu (teruk juga tau tapi xleh la show off sbb aurat den tu), so xde la makan besar sempena CNY ni. Setakat buat jajan untuk 3A tu kira gagah le lagi.



Ok, sebagai mukaddimah eksperimen mommy tahun 2014 ni mommy nak kenalkan dengan 'Kek Vico'. Mesti ada yg kenal kan? Actually kek vico ni kalau di Brunei tersangattttt le famousnya. U can easily see them kat kedai2 org jual time pagi2.

Yang membuatkan mommy buat le jugak walau senang dpt sbbnya 3A ni suka sesangat. Anis & Ahdia selalu beli (almost everyday) kat kantin sekolah dorg. Masalahnya makcik kantin tu jual alahai setotet je dgn harga 50sen/$1 sepotong (adalah sebesar kotak mancis kot). Si Ahdia ni plak suka beli & makan time balik dlm kereta (kononnya nak share dgn abg & kakak). Itu yg bila makan benda yg setotet berebut2 makan jadinya. Bila abg kirim beli utk dia juga memanjang xde (abis kata Ahdia). Mommy rimas tgk dorg dok berebut2 tu maka mommy google le resepi. Seperti biasa bila dah resepi famous ni byk le versinya kan. So, mommy pilih the best that suit us juga yg hampir sama dgn rupa makcik kantin buat. Tq to Phat Baker for the instructions. Mommy translate to BM ye.

Bahan2: 
1 buku mentega 
1/2 cawan gula pasir 
1/2 cawan susu pekat manis 
2 biji telur (size A) 
3 cawan nestum (juga sedikit untuk tabur) 
3 cawan vico 
2 sudu besar horlick 
1 bungkus biskut marie perisa coklat 

*blh gantikan vico dgn brand lain spt milo/ovaltine etc tetapi jgn tukarkan nestum dgn oats. 

Caranya: 

1. Mula2 sediakan dulang empat segi & alaskan dgn cling wrap. 

2. Sediakan 3 mangkuk besar; Mangkuk 1 kocok gula+susu+telur (guna whisker), mangkuk 2 gaul sebati nestum+vico+horlick & mangkuk 3 hancurkan biskut marie (mommy guna food processor). 

3. Dengan menggunakan kuali/periuk non stick, panaskan mentega sehingga cair. 

4. Apabila mentega telah cair, masukkan bahan mangkuk 1 (susu+gula+telur). Kacau sehingga likat & berkilat menandakan telur telah masak. 

5. Kemudian, tuang bahan mangkuk 2 (horlick+nestum+vico). Kacau sebati semua bahan sehingga likat. 

6. Seterusnya masukkan biskut marie dlm mangkuk 3 & digaul sebati dengan adunan tadi. Matikkan api setelah adunan tidak lagi melekat di kuali/periuk. 

7. Tuang adunan ke dalam dulang & ratakan. 

8. Taburkan nestum di atas adunan & tutup sekali lagi atasnya dgn cling wrap. 

9. Menggunakan sarung oven (sbb adunan tu masih panas tau) tekan dgn padat adunan. Biarkan adunan sejuk pada suhu bilik sebelum disimpan atleast 1 jam di dalam peti sejuk. 

10. Cara menghidang; Tarik keluar cling wrap & potong adunan menjadi bentuk kiub.

*just nak highlight kek vico ni lebih kurang sama konsep dgn kek batik tapi lebih 'rich' dgn rasa.

~ BISKUT CHIP COKLAT CFN ~

     Assalamualaikum.

Resepi ni merupakan salah satu resepi biskut raya kami tahun lepas tapi masa tu mommy takde gambarnya. Hehe, after a year baru mommy try semula ptg Jumaat kemarin (masa raya 2012 pun xbuat biskut ni sebab bg laluan resepi lain yg belum try) 

Makan waktu minum petang selepas penat menjalankan kerja2 buruh paksa. Emmp!!!cedapnye. Okey mommy publish @wind of change resepinya ni utk rujukan masa hadapan terutama buat family mommy. Mommy dapat resepi ni dari FB Chef Faisal Ng. Senang & simple bahan2nya. 3A suka sangat sebab macam biskut chipsmore tu rasanya. 

Bahan2 : (A) 

~ Mentega 180 gm

~ Gula perang 260 gm

~ Esen Vanila 1 sudu kecil .

Bahan2 : ( B ) 

~ Telur 1 biji

Bahan2 : ( C ) 

~ Tepung gandum 260 gm

~ Tepung jagung 40 gm

~ Serbuk coklat 20 gm

~ Serbuk penaik 1/2 sudu kecil

~ Serbuk soda 1/2 sudu kecil

* bahan- bahan (C) hendaklah diayak sekali

Bahan2 : ( D ) 

~ Chip coklat 200 gm .

Caranya:

1. Bahan-bahan (A) dipukul kembang .

2. Campurkan bahan ( B ).

3. Campurkan bahan - bahan ( C ) & ( D ).

4. Gaul sebati adunan biskut & disimpan sejuk dalam peti sejuk selamat 1 jam atau semalaman.

5. Dibentuk bulat - bulat & disusun atas dulang pembakar biskut .

6. Dibakar dalam Ketuhar pada tahap suhu 180 c selama 10 - 15 minit ( + - )

*** Selamat Mencuba ***

MACARON

Assalamualaikum. 

Amaran ~ N3 ini mengandungi gambar2 yg banyak & colorful. Jika anda seorang yang 'penyilau mata', hehe pejam je mata.

MACARON ~ Bila dengar nama pun gerun je sebab yelah so called "delicate French confectionery". Pastu ingat lagi masa mula2 macaron ni terkenal @Malaysia masa tu around 2010 kot (sebab seingat mommy kami blm pindah Brunei lagi tu) harganya Ya ALLAH, melampau mahal RM4.00/pc (setonet je pun sizenya). Mak Ngah (daddy's 2nd sis) beli le masa tu nak bagi kami rasa time raya @Kulim tapi mmg xde rezeki kami nak merasa biskut mahai (kami rushing balik ke Besut). So, mommy pun bila org dok GAH bercerita ttg macaron ni xde le rasa terliur cuma teringin tu ada le nak try. Haha!!!cuma xde le rasa beria2 nak beli. Sampai le early this year ada kawan Malaysia yg dtg Brunei kasi kami ole2 macaron ni. Yang kelakarnya, punya excited nak try semua especially 3A sebab very colorful & comel2 je. Bila sekali dorg ngap masuk mulut, semua buat muka mencebik (hehe!!!xsedap hampesss rupenya). Last2 buang dalam cik tong sebab mmg xleh telan. Dah le filling rasa semacam pastu manis 'melenting' kata ore kelate. 

Tapi, bila mommy gatai tangan p 'terbeli' macaron baking set tu last July maka mommy nak tak nak terpaksa le jugak bereksperimen dgn macaron. Mula2 mcm xde mood gak nak buat sebab tau mesti 3A xsuka (based on previous experience la kan). Cuma last Friday (ingat tak yg kami ada picnic date dgn Areesya & k.Mariah)? Haaa!!!k.Mariah bgt dia buat brownies & jeruk mempelam, so mommy pun terfikir le nak buat macaron ni disamping pizza tu. So, mommy pun selongkar semula resepi yg mommy dapat dr seller macaron baking set tu. Sedang elok le sebab resepinya dalam kuantiti yang sedikit.

Dengan perasaan berdebar2 & penuh hati2 (fobia skit main dgn meringue ni) mommy pun mulakan eksperimen macaron & alhamdulillah WALLAWEH!!!!!! lu pikir le sendiri hasilnya. 

Ngeh3x.....yang paling gumbiranya, 3A (eh daddy pun, jadi 4A le gitu) berebut2 makan macaron yang beberapa ketui mommy buat tu (yelah, ingat dorg xsuke mcm yg dulu dorg makan). Rupenya yang mommy buat ni EXCELLENTO!!!!(jgn mare ye angkat sofa sendiri ni). Bila dah tau dorg suke (lagipun mommy xsempat ambil gambar hari Jumaat tu - dah abis), mommy pun buat lagi 2nd batch hari sabtu lepas.
   
Hari Jumaat tu buat color oren, pastu Sabtu buat color hijau & semalam Isnin mommy buat lagi 3rd batch color kuning & merah. So lepas dihimpun semua color2 maka, harini baru dapat buat photoshot & publish @Wind of Change.

Sumber: Kedai Lelong @FB 

Oleh : Mommy @Wind of Change

Bahan-bahan : - 

(mommy dapat +- 20pcs sebab bt size kecil sebesar syiling 20sen)

35g telur putih (biarkan 12 jam pada suhu bilik)

40g serbuk badam 

65g gula icing 

15g gula caster 

Secubit cream of tar tar 

Pewarna (optional) 

Cara penyediaan : - 

1. Ayak gula icing dan serbuk badam bersama. Ketepikan. 

2. Masukkan cream of tar tar dalam telur dan kacau sekejap dengan whisk tangan. Biarkan selama 1 minit. 

3. Kemudian mula pukul telur dengan speed 1 sehingga menjadi seperti buih sabun halus. 

4. Pada peringkat ini, mula masukkan gula caster sedikit2 (3 kali masuk). 

5. Selepas selesai masukkan gula caster, naikkan kepada speed tinggi. Pukul telur sehingga terhasilnya bentuk hard beak pada pemukul mixer dan telur pada mangkuk tidak jatuh apabila mangkuk diterbalikkan. 

6. Campurkan mixture gula dan badam ke dalam telur secara berperingkat (4 kali masuk). Kacau secara perlahan dengan rima pusaran. Kacau sehingga mendapat adunan seperti kelikatan adunan kek. Proses mengacau ini dipanggil Macarronage.

7. Masukkan pewarna & kacau sebati dalam rima pusaran. 

8. Paip adunan pada talam berlapik kertas kek. Saiz bulatan 3.5 cm, boleh dapat 7-8 biji macaron. 

9. Biarkan kering 40-45 mint. 

10. Selepas 30 minit dari masa pengeringan, mula buka oven dan bakar pada suhu 150 celsius selama 10 minit-15minit (masa pembakaran mungkin berbeza bergantung kepada model oven). 

11. Biarkan macaron sejuk dan baru asingkan daripada talam. Kalau tidak pecah nanti. 

12. Ok sedia untuk dihiaskan dengan filling kegemaran. Mommy for sure letak nutella duo as a filling because 4A just love it soooo much. No for icing (toooo sweet).

Orange Nutty Colatta Cookies

Assalamualaikum.

Today seem the laziest day in this Ramadhan. Astaqfirullah!!!harap2 malas mengukis & memasak je but not beribadat. Ini malas2 pun gagah jugak post cookies raya yang semalam kami buat. Ingatnya today will be one last cookies yg mommy nak buat sebelum kami cuti2 raya @Malaysia. Tetapi disebabkan mood mmg xleh nak ignite langsung maka dengan ini diisytiharkan projek biskut raya part 1 kami akan berada dalam mood PAUSE selama beberapa hari. Projek biskut raya part 2 will be continue, insyaallah kalau ada kelapangan nanti.

Okey, mari kita tengok resepi best yang mommy dapat ni masa BW. Mommy mmg mencari biskut raya yang berflavour sebab style chocolate dah ada, jem dah ada, simple classic dah ada, kacang my favourite pun dah ada. So, bila terlintas nak flavour orange mommy mitak cik google tolong carikan resepi. Yang menarik perhatian mommy of course yang minima bahan2 & steps nya. Yang paling penting rasa tetap tak kalah.

Atlast terpikat dengan resepi dari Mrs Nina yang memang business biskut raya ni. Banyak gak koleksi biskut rayanya tapi mommy mmg tak larat le nak ceduk semua. Kita simpan untuk next year la plak, insyaallah. Hehe!!!

Sumber : Mrs Nina
Oleh :Mommy @Wind of Change

Bahan A
130g mentega/butter
60g gula icing
2 sudu besar orange emulco (mommy guna sunquick)         

Bahan B
180g tepung gandum
20g tepung jagung
20g tepung kentang
10g tepung kastard
1/2 sudu teh baking powder
25g serbuk badam (hehe, mommy terlupa letak)

Untuk Hiasan
Kacang hazel (mommy guna badam)

Orange flavoured Royal Icing (mommy guna white chocolate)           

Telur kuning

Caranya:
1. Putar A sehingga sebati & kembang.
2. Tambah bahan B, putar perlahan-lahan hingga menjadi doh.
3. Rehatkan doh selama 15-20minit.
4. Canai doh & terap dengan acuan pilihan. Susun di atas dulang.
5. Sapu kuning telur & letakkan kekacang.
6. Bakar pada suhu 160'C selama 15-20minit.
7. Sejukkan biskut sebelum dihias dengan royal icing (mommy guna white chocolate + sunquick + pewarna kuning).

Biskut Samperit Dahlia

Okey, sekarang turn biskut kegemaran Upin & Ipin juga Ahdia untuk posing sakan. Memang evergreen biskut ni & sentiasa melekat di hati semua lapisan baik tua atau muda walaupun  pelbagai biskut moden yang muncul tetapi Biskut Samperit Dahlia tetap bertahan. Rasanya mood raya tu pun mmg sinonim dengan kehadiran Biskut Samperit Dahlia ni.  

Seingat mommy mmg dulu2 pun dah jatuh cinta dengan kecantikan samperit dahlia ni. Untuk mengekalkan tradisi kuih raya yang evergreen ni mmg resepi kena jotdown untuk tatapan anak2 & cucu2 di masa hadapan.

Kalau last year kami buat perisa lemak susu tapi kali ni mommy ceduk daripada resepi Che Mat Gebu sebab Ahdia nak warna yellow mcm Upin & Ipin gak. Honestly dari segi rasa mommy suka yang last year but rupa paras mmg menang tahun ni. Pepepun Biskut Samperit Dahlia perlu ada time raya.

Sumber : Che Mat Gebu
Oleh :Mommy @Wind of Change


Bahan2:

• 300 g mentega 
• 160 g gula aising 
• 2 kuning telur
• 1 camca teh esen vanilla 
• 240 g tepung gandum*
• 100 g tepung jagung*
• 160 g tepung kastard*
• Ceri merah, dipotong kecil untuk hiasan

       (*gaul rata dan diayak)

Cara membuatnya:

1. Putar mentega dan gula aising hingga berkrim, masukkan kuning telur dan esen vanilla/rose dan putar hingga kembang.
2. Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Adunan akan menjadi doh yang lembut dan mudah ditekan.
3. Masukkan doh ke dalam alat penekan yang dipasang muncung untuk biskut dahlia. Tekan atas dulang pembakar. Buat hingga siap dan hias dengan sepotong kecil ceri. 
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 15 - 20 minit.
5. Biarkan biskut sejuk sedikit atas dulang pembakar sebelum dialihkan ke atas jaringan. Biar sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara..

Almond London

Assalamualaikum.

Biskut wajib ada setiap tahun ni hah Almond London. Sebelum2 ni mommy tak pernah buat sendiri & last year masa raya @Brunei pun order dgn cikgu Ahdia. Tapi this year mmg xde beli langsung biskut raya due to was2 sebab org Brunei ni kebanyakannya masih guna butter brand 'Golden Churn'. Lagipun, memandangkan kemudahan melting chocolate pot dah beli kena la utilize sepenuhnya, baru berbaloi beli. 

Mommy tengok ramai juga kawan2 blogger yang dah buat almond london awal2 lagi cuma after survey, mommy pilih resepi dari ummunaielah ni sebab penggunaan bahan2 yang sangat minima. Kalau ikutkan resepi Almond London ni C.dae (my sis) dah lama simpan & dia dah buat berzaman2 lamanya tapi susah plak nak acces dia since member dah balik cuti beraya @Msia. Takpela, since kemudahan internet di hujung jari ni pilih je mana2 yang berkenan di hati.

Sumber: ummunaielah 
(rasanya resepi asal dari k.Hanieliza sebab gambar dlm blog ummunaielah tu ada watermark k.Hanieliza, allahualam)

Bahan2:
250g mentega/butter
1 cawan gula kastor
1 biji telur
1/2 sudu teh esen vanila
3 cawan gandum*
1/2 cawan tepung jagung*
1/2 cawan tepung naik sendiri*
1 sudu teh emplex (optional)
Badam panggang
Coklat masakan (dicairkan)
Almond nibs/rainbow rice utk hiasan
(bahan2 * diayak bersama)

Cara membuatnya:
1. Pukul gula & mentega sehingga kembang.
2. Masukkan telur & esen vanila & kacau rata.
3. Masukkan bahan2 * sedikit demi sedikit & gaul rata.
4. Ambil sebesar ibu jari & bulatkan.
5. Leperkan doh & masukkan badam ditengah2.
6. Balut badam tadi & bentukkan bujur.
7. Bakar pada suhu 160-180'C selama 15-20 minit atau sehingga masak.
8. Apabila biskut telah sejuk, celupkan ke dalam coklat cair & tabur hiasan di atasnya.
9. Masukkan ke dalam paper cup kecil & biarkan coklat keras sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Sweet Couple Cookies

Ini pulak resepi kedua mommy selepas frust buat mamacarrie tak jadi (tak tau mana silapnya tapi adunan lapisan putihnya tu terkeras). Huhu!!!geram punya pasal mmg campak terus dalam tong. Untuk meredakan keadaan yang frust mommy cuba resepi dari ReenKhan ni sebab biskut ni ada lapisan jem strawberry. Mesti sedap!!!!

Simple je rupa parasnya tapi yang tak tahan namanya tu "Sweet Couple". Hehe!! mommy pandai2 je ubah nama biskut reenKhan tu sebab nak bagi kena dengan rupa paras biskut mommy ni. ReenKhan panggil biskutnya Lady finger cookies sebab bentukknya panjang2 mcm jari dara sunti. Mommy punya ni tak sesuai le plak jejari anak dara sebab montok2 je shapenya. Itu yang tukar bagi best skit temanya yang berdakap erat tu & manis2 rasanya. Kik3x....

Sumber: ReenKhan
Oleh: Mommy @Wind of Change

Bahan2:

• 90g gula icing
• 150g butter
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 180g tepung gandum*
• 100g tepung jagung*
• 1/2 sudu kecil serbuk penaik
• Jem strawberry secukupnya
• Strawberry syrup 

(Bahan bertanda * diayak bersama)


Caranya:

1. Pukul butter & gula sehingga kembang.
2. Masukkan kuning telur & esen vanilla. 
3. Masukkan bahan ayak sedikit demi sedikit.
4. Uli sehingga menjadi doh & bahagikan 2 bahagian. 1 bahagian asal & satu lagi dicampur dengan pewarna merah & syrup strawberry.
5. Tekap dengan acuan pilihan.
6. Bakar pada suhu 160-180'C selama 15-20minit.
7. Biarkan sejuk sebelum diintikan jem.
8. Akhir sekali, lekatkan sekeping warna asal & sekeping warna pink/merah.

BISKUT KACANG

 Assalamualaikum.

Alhamdulilah kami di Brunei dah mula cuti sesi persekolahan since last Saturday 11/8/2012. As promised, projek biskut raya mommy pun bermula walau mood suam2 kuku je. Soklan daddy "eh, buat juga ke biskut raya, kan nak beraya @Malaysia?". Alaa, org lelaki ni tak faham mcm fenomena raya ni, yang dorg tahu kalau ada depan mata ngap, xde depan mata dok diam. Hehe!!! dah namanya raya mesti sebulan kan? Kami balik Msia nanti kejap je, so mesti kena standby jugak 3,4 jenis biskut kot2 ada tetamu (pengalaman tahun lepas ramai juga tetamu kami). Ditambah pulak dengan permintaan 3A especially Ahdia tu. Waktu belum masuk bulan puasa lagi dah suruh mommy buat biskut semperit (pengaruh citer Upin & Ipin le ni). So, bila dia ingat je mesti sound "mommy bila nak buat kuih raya yg warna yellow, pastu ada warna merah tgh tu?". Adusss, nak tak nak mesti kena buatnya. 

Projek biskut tahun ni mommy mulakan dengan warming up dulu dengan resepi yang paling senang & paling sedap (bagi citarasa mommy le). Paling suka biskut kacang ni dari dulu, kini & mungkin selamanya. Kalau dulu2 mmg mommy beli sebalang besar biskut kacang ni. So, bila nampak kat Try Masak ada resepi ni, terus ON. Kalau ikut sukatan dalam Try Masak tu mmg sikit je dapat (dalam sebalang penuh, size standard balang raya je). Fyi, last Friday mommy buat, harini dah abis dah setengah balang. Hehe!!!!mmg kena repeat lagi le ni.

Bahan2:

1 cawan kacang tanah (goreng tanpa minyak & kisar halus)

3/4 cawan gula icing

2 cawan tepung gandum

3/4 minyak masak/minyak mazola

1/2 sudu kecil garam

Sedikit pewarna kuning/oren

1 biji kuning telur

Almond nibs sebagai hiasan.

Caranya:

1. Gaulkan kesemua bahan kering sehingga sebati.

2. Kemudian, masukkan minyak sedikit demi sedikit sambil digaul.

3. Bentukkan doh mengikut bentuk yang disukai.

4. Sapukan sedikit kuning telur di permukaan atas doh & tabur almond nibs.

5. Akhir sekali, bakar pada suhu 160-180 'C selama 15-20 minit atau sehingga masak.

6. Sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

Crispy Crabstick with Curry Leaves

Assalamualaikum.

Just nak tayang semula resepi simple ni yang di tambahbaik dengan mencampurkan daun kari. Lagi wangi aromanya. Dulu mommy buat plain je, sedap juga tapi lagi sedap bila campur daun kari. Resepi boleh refer N3 LAMA ni.

Crunchy Corn Flakes with Choco Peanuts

Assalamualaikum. 

Mood kemalasan sedang melanda. 

Bila yang tinggal hanya gegurls maka mommy pun jadi mcm org bujang. Diet pun tekan suis ON. Mulut mengunyah tapi benda merapu2, so seharian semalam mommy xtelan nasi. Gegurls 2 org tu plak masa siang layan le jugak benda2 merapu, tapi bila malam start "mommy bila nak makan nasi?".........hahaha!!!!terasa zalim plak. Nasib baik masa daddy call check, 2 gegurls tu tgh makan nasi. 

Bila tinggal bertiga ni baru le terasa KOSONG & sunyi xde hero2 mommy 2 org tu. Huhu!!!Lambatnya masa berlalu. Tambahan plak cuti sekolah dah start since Isnin semalam. Layan 2 gegurls ni je @rumah. Dorg pun dah bersungut rindu @daddy & abang. Itule manusia, bila orang tersayang dekat & hari2 depan mata terasa tiada yang istimewa & bosan tetapi bila berjauhan barule terasa betapa pentingnya mereka kepada kita. Senang citer 2A+R mode kewinduan yang mendalam. Pepepun semoga semuanya selamat & kami dapat berkumpul semula secepat yang mungkin. Amin3x..........

Bagi memenuhi tuntutan perut & sambil2 clear bahan2 yang menghampiri tarikh luput so mommy godek2 je resepi mudah tetapi marvelous ni. Kalau ikutkan dah boleh buat Pra-Raya ni.

Antara bahan2 yang digunakan hanyalah :

• 1 1/2 cawan coklat chip 
• 1/2 cawan peanut butter
• 3 cawan corn flakes 

Caranya, senang banget:

1. Cairkan coklat chip menggunakan kaedah double boiling.
2. Masukkan peanut butter ke dalam coklat cair tadi. Kacau sebati.
3. Tuangkan coklat peanut ke dalam mangkuk besar berisi corn flakes & gaul rata.
4. Ambil sesudu corn flakes tadi & bulatkan . 
5. Letakkan bebola corn flakes coklat tadi di dalam paper cups.
6. Sebagai tambahan, tabur rainbow rice/kekacang.
7. Biarkan sejuk & betul2 keras baru dihidangkan.