Portuguese Egg Tart

Assalamualaikum & salam sayang.

Jotting down resepi Portuguese Egg Tart yg mommy buat last Friday (second round buat). Emmmph!!!! Sebelum ni mommy tak berapa minat sangat. Ingat kalau beli Portuguese Egg Tart @Bakery sure muak & cam payah nak habiskan. Mungkin sebab dorg buat size besar utk jual kan atau mungkin dorg buat kulitnya tebal sangat which i don't like the puff taste tu. Tapi yg sendiri buat ni pulun ngap, heheh mungkin sebab mommy buat size kecik & filling dia simple just nice xde sgt bahan2 muak.

Pepepun senang je buat Portuguese Egg Tart ni, pastri pun guna yg ready made pastry je. Cepat plak tu. Kalau u al ada party @ nak potluck ke orait gak buat je Portuguese Egg Tart ni.

Jom tengok resepi. Mommy olah je filling tu dari resepi TART TELUR dulu.

Bahan2:

A. Kulit
Readymade pastry 

B. Filling

1/2 cwn gula kastor 
1 cwn air
1/2 cwn susu segar (blh juga susu baby 2 scoop + air + susu cair = 1/2 cwn)
1 tbsp tepung kastard
2 biji telur Gred B 
1 tsp esen vanila
Sedikit pewarna kuning/oren

Caranya:

1.  Panaskan oven 180'C.
2. Tekap kulit puff dengan acuan tart/bulat.

3. Tekankan kulit puff tadi ke dalam cawan kertas (ketebalan kulit tart ikut suka nak tebal mana ye). 
4. Buat sehingga adunan habis. Susun dalam dulang pembakar.

5. Untuk filing plak, masukkan semua bahan dlm mangkuk & kacau sebati (kacau guna senduk je). Bila semua dah sebati, tapiskan.
6. Kacau filling atas api sederhana besar sehingga sedikit pekat/kental. 

7. Tuang filling ke dalam acuan tart (penuhkan aje acuan dgn filling) .

8. Bakar 180'C selama 35 minit @ hingga tart masak (mommy masak 180'C selama 30minit je).

Baked Beans & Tuna Pizza

Assalamualaikum & salam sayang.

Dah lama mommy tak bukak bakery 'Kak Ros' hinggakan 3A ni dah mula merengek2 mitak buatkan pizza. Nak beli readymade, kami dah jarang keluar & kalau biasa teringin nak makan pizza pun mmg tuju ke Miri jugak. 

Paksa punya paksa, mommy berjaya jugakla bukak bakery semalam (heheh!!!!mcm le susah benor nak menguli ekk padahal tekan je BM). Hasilnya walla!!!!!!new recipe DONE with full of satisfaction. 

I made 2 pizzas, one for 3A (of coz pepperoni pizza kan cam selalu) & daddy mommy's special edition ; Baked Bean & Tuna Pizza. Both turn out perfectly & our special edition won the case. 

Here i jot down the recipe for my future reference & halalkan utk u al mencuba juga. No regret i tell U.
Utk base pizza & resepi pizza pepperoni boleh refer N3 lama ni. 
Yang baked beans & tuna ni plak sama jugak cam N3 lama tu cuma topping je tukar.


Topping Baked Beans & Tuna:
Tuna flakes 
Baked beans
Sos spagetti/sos tomato
2 biji tomato (hiris nipis)
1 biji bawang besar holland (hiris nipis)
Capsicum/ cili hijau (buang biji & hiris nipis)
Dried Oregano
Buah zaiton
Black pepper crush
Keju mozarella secukupnya
Keju cheddar secukupnya
Keju parmesan secukupnya

Caranya:
1. Campurkan sos spagetti/sos tomato dengan baked beans. Gaul rata.
2. Ratakan campuran no 1 ke atas pizza base.
3. Taburkan tuna flakes di atas pizza base yg telah disapu sos.
4. Kemudian, bolehlah taburkan juga topping lain seperti bawang holland, tomato slice, dried oregano, black pepper crush, capsicum & buah zaiton. 
5. Akhir sekali taburkan keju di keseluruhan bahagian pizza base tadi.
6. Bakar pada suhu 180'C selama 10 minit.
7. Makan time panas2, Ya ALLAH nikmatnya garing2 ranggup.

Cream Puff with Strawberry Cream

Assalamualaikum & salam sayang.
Agenda meng 'clear' kan bahan2 sebelum berlayar ke Malaysia ni. Bila dah lama tak baking making ni rasa cam kelam kabut plak nak mengadun. Padahal senang je buat cream puff. This time mommy buat cream puff berintikan krim strawberi.

Dah lama dok tenung resepi ni dalam buku 'Aneka Masakan Barat' Alaf 21 ni tapi tak terbuat2. Cam mana boleh terbuat pula? Jawapannya sebab nak habiskan krim yg buat Fresh Strawberry Cupcakes ni dulu.

Punya la lama peram krim tu dalam freezer, sib baik boleh guna lagi. Okey, resepi puffnya mommy refer resepi DULU.

Cream Puff

Bahan2:
*200g tepung gandum
*100g mentega
*5 biji telur
*250ml air
*Sedikit garam
*3 sudu kecil gula halus

Caranya:

1. Jerang air dengan mentega hingga mendidih. Biarkan 1 minit.

2. Masukkan tepung gandum ke dalam air panas & kacau hingga menjadi doh.

3. Matikan api, biarkan adunan suam.

4. Dengan mesin pemutar, kacau adunan & masukkan telur sebiji demi sebiji.

5. Setelah adunan gebu, masukkan adunan ke dalam piping bag yang diletakkan nozzle bulat (mommy pilih nozzle ikut kehendak k.Anis).

6. Paipkan mengikut size yang digemari di atas dulang pembakar yang telah disapukan mentega.

7. Bakar sehingga masak dengan suhu 180'C (anggaran 20-30 minit).

8. Setelah cream puff sejuk, belah menggunakan gunting & bolehlah disapukan inti krim strawberi.

Untuk krim plak actually guna yg lama tapi u all boleh refer resepi kat bawah juga.

Krim Strawberi

Bahan2:
500g strawberi -dilecek
375g krim putar (whipped cream)
40g gula kastor
1 sudu kecil perisa strawberi (mommy guna syrup hershey)

Caranya:

1. Pukul krim putar & gula sehingga gebu.

2. Masukkan strawberi & perisa strawberi. Kacau sehingga sebati.

3. Siap (boleh sejukkan dulu dalam peti ais jika tidak digunakan).

Chicken Pie

Assalamualaikum & good day.

(Auto publish)

Daripada biarkan Wind of Change sepi & ditiup2 angin monsoon, biarlah mommy jotdown juga resepi2 mommy. Ini rupa yg hodoh tapi rasa yang sedap Chicken Pie mommy. 

Resepi ala2 Chicken Mushroom Quiche ni.

Bahan2 Pastri:

*250g tepung gandum

*100g mentega

*90ml air

*1/2 sudu kecil garam

Bahan2 Inti:

*200g isi ayam - cincang 

*100ml susu segar

*2 biji telur

*2 helai daun bay

*1 labu bawang besar

*Garam & serbuk lada sulah secukup rasa

*Sedikit mentega

*Sedikit parutan keju

*Daun parsli - cincang untuk hiasan

Cara menyediakan:

1. Satukan bahan2 pastri & uli sehingga adunan lembut.

2. Ambil sedikit doh & alas di tepi & dasar acuan pai. Ketepikan.

3. Untuk inti: Panaskan mentega, tumis bawang & daun bay sehingga wangi.

4. Masukkan isi ayam, garam & serbuk lada sulah.

5. Isikan inti yang telah masak ke dalam acuan pai, curahkan campuran susu+telur+garam.

6. Taburkan keju & bakar pada suhu 180'C selama 25-30 minit (panaskan dulu oven).

7. Sedia untuk dihidang.

Roti Goreng Inti Kacang Merah

Assalamualaikum & happy Monday.

Bersiaran dengan ceria di hari Isnin, hehehe!!!!

Last weekend 4A+R p tido hotel sbb ada org tu nak release TENSION. Kami yg tak berapa nak tension ni pun galak leeeeee tumpang seronok. Citer happy weekend tu mommy HOLD dulu sbb nak bagi laluan pd beberapa resepi mommy. Mommy nak jotdown dulu citer pasal Roti Goreng inti kacang merah ni. Dek kerana nak menghabiskan inti kacang merah (yg mommy beli readymade) sebelum kami cuti panjang ni maka mommy dok fikir resepi apa yg sesuai dgn selera kami. Alhamdulilah Roti Ulat Bulu dulu mmg memenuhi permintaan kami cuma boring la kan asyik bt roti tu je. Fikir punya fikir teringat kat roti goreng ni. Idea yg bernas rasanya sebab abis le jugak roti goreng yg mommy buat tu.

Actually resepi roti goreng ni mommy guna resepi yg sama dengan resepi BURGER MALAYSIA. 

Walau rupanya bulat kecik molek je tapi piawaian tu mmg menepati la ciri2 roti goreng inti kacang merah. Puas hati dapat makan buatan sendiri, mommy teringat kalau dulo2 masa dok Subang Jaya & Puncak ALam main beli je. Berlambak2 org jual, kat sini tak jumpa le.

Nak senang mommy jotdown semula ye resepinya

Bahan-bahan Roti/ Burger ( 8 biji ):
*200g tepung gandum
*140ml susu/ air
*2 sudu besar butter/margerin
*2 1/2 sudu besar gula halus
*1/2 sudu kecil garam
*2 sudu kecil dry yeast
minyak untuk menggoreng
inti kacang merah


Cara-cara:
1. Masukkan ke dalam mangkuk semua bahan-bahan (*). Uli sehingga tak melekat kat tangan (uli anggaran 30 minit).
2. Buat bulat besar. Biarkan kembang 2 kali ganda (anggaran 1 jam).
3. Lepas tu , tumbuk-tumbuh doh roti tadi untuk keluarkan angin. Kemudian bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bentuk bulat.
4. Leperkan doh tadi & masukkan satu sudu inti kacang merah. Tutup & bulatkan semula doh.
5. Biarkan naik 2 kali ganda lagi. Kemudian goreng dalam minyak yang sederhana panas sehingga kekuningan.

Roti Ulat Bulu

Assalamualaikum & good day.

Lama mommy tak bukak 'Kak Ros Bakery'………….Heheh!!!Kak Ros yg garang (itule panggilan manje 3A kat mommy cam citer upin ipin kata mrk).

Roti Ulat Bulu?????Pernah dengor nama ni? Hahaha!!!nama ciptaan sendiri. Resepi ni actually mommy buat sebab teringat permintaan Ahdia semasa makan Red Bean Bun dlm Malindo Air aritu (biasale dia, kalau makan something yg sedap & dia suka mmg semedang suruh mommy buat). Kalau dulu mommy ingat 3A ni tak suka inti red bean jadinya mmg xrasa nak cuba la takut membazir. Bila tahu dorg makan maka harusla mommy cuba buat Roti Ulat Bulu ni, afterall mommy suka inti red bean.

Btw dah lama mommy impress dgn Roti Ulat Bulu ni, dok terfikir camana laaaaa dorg buat roti bentuk camni. So, bila dah tahu skill ni harusla mommy save dlm 'Wind of Change' untuk rujukan diri sendiri & keluarga. Yang sebenarnya tak susah kalau kita belajar/ada ilmunya. So jom sama2 belajar buat Roti Ulat Bulu inti kacang merah.

Bahan2:

250ml air

600g tepung roti

60g mentega

120g gula halus

1 sudu kecil garam

2 sudu besar susu tepung

11g yis segera

1 biji telur

Caranya:

1. Masukkan semua bahan dalam urutan ke dalam Bread Maker (BM).

2. Pilih menu 'dough' (no 10 utk BM kenwood mommy).

3. Tunggu sehingga selesai & keluarkan dr BM.

4. Tumbuk2 angin & bahagikan doh kepada 15 - 20 bahagian kecil (terpulang size yg dikehendaki). Bulatkan.

5. Leperkan doh & masukkan inti. Tutup rapat & bulatkan semula doh.

6. Tekan doh perlahan2 & canai sehingga nipis.

7. Potong secara selari (tapi jgn putus) & seterusnya gulung (refer gambar).

8. Biarkan sehingga doh kembali kembang (dalam 10 - 30 minit).

9. Sapu permukaan doh dengan bancuhan telur (optional).

10. Bakar pada suhu 180'C selama 10 - 15 minit.

Ralat: 
1. Mommy buat ni giler besor sbb tindih doh (mommy buat mcm sandwich sbb tak tahu cara yg betul buatnya. Bila dah siap & masa buat yg bulat bunga2 tu baru terfikir cara di atas yg mommy mentioned). Pepepun "U learn from mistakes".
2. Terhangit!!!! hahaha. Set time & temperature sama cam biasa alih2 arini oven terlebih hot (siap aje ting2 bunyi, tgk2 dah terhangit skit). Pepepun bila makan rupanya yg terhangit lagi sedap ;)

Ban Kari

Assalamualaikum & good day.

Bila 3A dah rajin meringankan kerja mommy (walau mommy kena bayar gaji) kena la bagi makan sedap2 kan....Dorg request bt roti sosej lagi tapi mommy cakap kita try yg blm pernah bt la. Lepas tgk gambar dr buku resepi, semua setuju. 

Akhirnya terjadila 'Ban Kari' yg sedap. Mmg puas hati bt sebab mmg sedap. Cuma intinya mommy bt style inti karipap 'mak tok'.....Ada daging+kentang berempah kurma. 

Kalau ikutkan rasa Ban ni, ada lebih kurang rasa roti goreng cuma ditambah dgn keranggupan breadcrumb membuatkannya lagi sedap (cuma kami out of eggs stock jadi breadcrumb xberapa nak melekat)…..

Adunan ni dapat 12 biji ban so mommy split 6 goreng mcm resepi asal & another 6 tu mommy bakar dlm oven. Both sedap but personally mommy go for baked bun because it's healthier.

Sumber: Buku 'Jom Berjimat Menyediakan Roti (Myresepi.com)

Bahan2 doh:

170g air

300g tepung protein tinggi 

30g mentega

30g gula 

1/2 sudu kecil garam

1 sudu kecil yis kering

 Bahan2 inti:

100g daging kisar

1 sudu besar serbuk Kari

1/2 sudu besar cili kisar

1/2 biji bawang besar (dadu)

2 Ulas bawang Putih (tumbuk halus)

1/2 cm halia (tumbuk halus)

1tangkai daun Kari

Garam & gula

Bahan2 lain:

1 biji telur

Serbuk roti secukupnya 

Minyak utk menggoreng

Caranya:

1.Panaskan mintak & tumis bhn2 tumbuk & bawang besar sehingga naik bau. Masukkan cili kisar & masak sehingga pecah minyak. Kemudian, masukkan daun Kari & serbuk Kari. Kacau sekejap. Masukkan pula daging ayam. Goreng sehingga masak. Masukkan garam & gula. Ketepikan.

2. Masukkan semua bahan2 doh mengikut turutan dari atas ke bawah ke dalam mesin roti. Pilih menu dough & tunggu sehingga siap.

3.Bahagikan doh kepada 12 bahagian, kemudian bt bentuk bulat. Isi setiap doh dgn inti. Biarkan doh naik dia kali ganda drp size asal.

4. Panaskan minyak. Masukkan telur ke dalam mangkuk. Pukul sedikit dengan garfu. Celupkan roti ke dalam telur, kemudian salut dgn serbuk roti.

5. Goreng dalam minyak banyak sehingga perang. 

Cinnamon Rolls

Assalmualaikum& good day.

Dah makin terer post N3 guna hp (hampeh)......bab kata pepatah "practice makes perfect". Mommy gagah jugak jot down N3 ni sbb takut dok peram lama2 last2 langsung berkarat & menjadi debu ditiup "Wind of Change".Hahaha!!!!

Harini jotdown eksperimen meroti yg mommy buat masa cuti Isyrak & Mikraj baru2 ni. Ceduk Resepi Masih dr buku My.resepi "Jom Berjimat Menyediakan Roti"....

Bestnye layan 'Gelungan Kulit Kayu Manis' buatan sendiri....Kalau dulu suka beli @kiosk di Carrefour Subang, besor2 gedabak. Yang versi mommy buat ni kiut miut sbb senang nak serve 3A.

Bahan2:

300g tepung roti

50g mentega

1 biji telur

50g gula halus

120ml air

1 sudu kecil yis kering

1/2 sudu kecil garam

Inti:

2-3 sudu kecil serbuk Kulit Kayu manis

60g gula perang

20g marjerin (suhu bilik)

Aising:

50g krim keju

20g mentega 

100g gula aising

Beberapa titik esen vanilla

Secubit garam

Cara2:

1. Masukkan semua bahan utk doh ke dlm BM. Pilih menu dough & tunggu sehingga doh siap.

2. Bahagikan doh kpd 2 bahagian. Ambil 1 bahagian & canaikan lebih kurang 20x25 cm. Letakkan bhn2 inti secara berlapis & ratakan. Gulung roti padat2.

3. Potong dgn mgunakan benang (mommy hentam dgn pisau jugak). Dapatkan dalam 5 bahagian yg sama size.

4.Lapikkan roti dgn cawan muffin. Biarkan naik 2x ganda. Kemudian, bakar dgn suhu 180'C selama 15 minit.

5. Sementara itu, sediakan aisingnya. Masukkan semua bahan utk aising ke dalam mangkuk. Pukul  sehingga menjadi  bentuk krim. 

6.Apabila roti sudah masak (ketika masih panas), letakkan aising ke atas setiap roti. Siap.

Chocolate Chips Bread

Assalamualaikum & good day.

Ini plak recycle resepi roti coklat tapi instead of letak filling chocolate cream mommy just letak filling chocolate chips. Hehe!! Gebus sangat sampaikan makan satu rasa tak kenyang. Jom meroti.

Bahan2:

140g air

1 biji telur (telur + air =190g)

300g tepung roti

30g serbuk koko

2 sudu besar susu tepung

30g gula kastor

30g mentega

1 sudu kecil yis kering

1/2 sudu kecil garam

1 sudu kecil pelembut roti (mommy tak letak)

Chocolate chips secukupnya

Caranya:

1. Masukkan semua bahan2 (kecuali chocolate chips) mengikut susunan dari atas ke bawah ke dalam mesin roti. Pilih menu untuk 'bread dough'. Tunggu sehingga doh siap.

2. Keluarkan doh dari BM & tumbuk2 untuk mengeluarkan angin. Bahagikan doh kepada 10 bahagian. Bentukkan bulat. Biar selama 10 minit.

3. Ambil sebiji doh, buat bentuk leper & kemudian tabur dengan chocolate chips. Tutup rapat2. Biarkan doh kembang 2 kali ganda daripada size asal.

4. Bakar dalam ketuhar dengan suhu 180'C selama 12-13 minit.

Happy Weekend !!!!

Donut Keledek Oren

Assalamualaikum & good day.

In order to avoid wastage of leftover 'stello' that i make for Belebat Ubi Stello last week, mommy teringat resepi K.AYU about this 'Donut Keledek Oren'. Terus bukak semula blog K.Ayu tgk resepinya & bereksperimen petang semalam dalam keadaan yg adhoc (cam biasa). 

Before i proceed, do allow me to apologize to K.Ayu & sifu coz 'memandai2 sedikit'. Hehe bukan major amendment pun cuma dr sukatan tepung biasa+yis tu, mommy tukar guna self rising flour (sebab nak kejar masa). Kalau guna resepi asal byk buang masa menunggu 'mek YIS' tu kembang (mommy xleh nak tunggu lama2 sbb nak gerak amik Arfa blk sek ugama & rush amik daddy plak).   Itu yg gamble try tukar guna SRF......sib baik jadi, lembut jugak cuma xde la selembut kapas mcm yg K.Ayu mentioned dia bt tu. 

Ohw b4 terlupa, aritu mommy ada tgk slot dlm TLC pasal 'weird restaurant'. So masa tu dia highlight pasal satu kedai donut @US nama 'Vodoo Donut'. Rupanya cara dorg buat donut tu besor, kembung & montok2 tu dgn cara suntikan BOTOX. Memang ada injection mcm tiup belon tu. Donut yang ala2 donut mommy buat ni boleh kembung double the size. Huishhh!!!!dasyat penipuan 'commercial food' ni.

Pepepun, jomla kita buat donut selamat & sedap dimakan. Tq ye K.Ayu & Sifu2 atas perkongsian resepi.

Sumber: K. Ayu
Resipi asal : K.Wan & K.Nor
Resipi olahan : Mommy le

Bahan2:
320 gm tepung gandum*
2 sudu kecil yis segera*
60 gm gula castor
180 gm keledek rebus
1 biji telur A
90 ml air
1 sudu besar susu pekat manis
1/2 sudu kecil garam
1 sudu besar butter
minyak
gula castor secukupnya untuk salutan

(bahan2 bertanda* mommy tukar dengan SRF sebanyak 320gm)

Cara-cara:
1. Lecek/lenyek keledek yg direbus tadi hingga halus. Ketepikan.
2. Masukkan tepung, yis, gula dan keledek. Gaul sebati.
3. Masukkan pula telur, garam dan air (air perlu dimasukkan sedikit demi sedikit), gaul hingga membentuk sebiji doh.
4. Kemudian masukkan butter dan uli hingga menjadi doh yg lembut dan tak melekat pada mangkuk.
5. Tutup mangkuk dgn tuala lembab atau plastik cling dan biarkan adunan naik sekali ganda.
6. Bila adunan dah naik, ambil sedikit adunan (lebih kurang35 - 40gm) dan bulatkan.
7. Letak atas papan pencanai yg ditabur sedikit tepung dan tekan2 hingga sedikit leper (lebih kurang 1 1/2 cm)
8. Tekap bahagian atas doh tadi dgn menggunakan mulut botol air mineral/minuman utk membentuk lubang pada tengah2 doh.
9. Keluarkan doh yg dibahagian tengah tadi dan ulang sehingga habis adunan.
10. Rehatkan doh yg dah dibentuk lebih kurang 20 - 30 min (atau sehingga doh naik/mengembang kembali - doh akan lebih cepat naik kalau cuaca panas)
11. Panaskan minyak dengan api yg sederhana dan goreng donut hingga masak.
12. Angkat dan toskan.
13. Biarkan seketika kemudian barulah disalutkan dgn gula castor. (cara mommy, lepas gaul sebati semua bahan menjadi doh, terus bulatkan & terap. Pastu goreng......mommy tak tunggu kembang sbb guna SRF)


p/s
*boleh gantikan keledek oren dgn keledek biasa atau pun dgn kentang
* kaedah membentuk donut spt di atas akan menghasilkan donut yg lebih membulat/montoks dr menggunakan acuan penerap donut 
*kerja2 membentuk pun lebih cepat siap berbanding menggunakan penerap yg mana kita perlu mencanai terlebih dahulu (lg pun doh yg diulang2 canai akan mengambil masa yg lebih lama utk naik)
* gunakan muncung botol air mineral atau minuman bergas yg kecil. 

Calzone (curry filling)

Assalamualaikum & good day. 

Juadah minum petang Selasa lepas. Mula2 plan nak buat karipap tapi malas nak mengetip so end up tukar jadi Calzone. Resepi ni ada dalam buku 'Menyediakan Roti MyResepi' yang mommy selalu refer buat roti sebelum ni. Pernah tengok 'Buddy Valastro' yg Kitchen Boss buat tapi versi original Italian/French la, yang mommy buat ni dah diolah inti ala2 Malaysian gitu.

 Untuk pengetahuan semua Calzone ni mmg dorg buat besar gedabak & tebal tapi yang mommy buat ni kecik skit (ikut saiz mulut2 dlm rumah ni). Kalau ikut adunan dapat 4 ketul je, tapi dah alter dapat 6 ketul (itu yg nipis je roti.....tapi sedap gak baru abis semua makan kalau tak dorg dok kutip makan inti je). 

Masa mommy baked Calzone ni daddy dah balik kerja, mencari2 makanan. So, siap aje kuar dr oven terus served kat dia (bebudak ni pun terus le jugak nak). Itu yg posing pun main sempat jelah dalam dulang. Sekejap je 'Out of Stock'..........Pasni kena buat lagi la nampaknya, variasikan rasa international plak. Mommy jotdown recipe @bawah, senang nak buat lain kali.

Bahan2 Roti:

170 g air

300g tepung roti/high protein

30g mentega

30g gula

1/2 sudu kecil garam

1 sudu kecil yis kering

1 sudu kecil pelembut roti (mommy tak letak) -optional

Bahan2 inti:

200g daging/ayam kisar

1 sudu besar rempah kari

1 sudu besar cili kisar

1 biji bawang besar (didadu/hiris halus)

2 ulas bawang putih (kisar)

2 biji kentang (didadu) - optional

Keju mozarella (mommy guna cheddar)

Garam

Gula 

Topping:

1 biji telur + 2 sudu air

Keju cheddar parut secukupnya

Caranya:

1. Masukkan semua bahan2 roti mengikut urutan ke dalam mesin roti. Pilih menu 'dough' (no 10 utk kenwood BM). Tunggu sehingga siap.

2. Sementara itu, sediakan inti: Panaskan minyak & tumis bawang putih sehingga garing. Masukkkan cili kisar & tumis lagi hingga pecah minyak. Masukkan bawang besar, ayam & kentang. Goreng sehingga masak. Masukkan perasa garam & gula. Sejukkan.

3. Keluarkan doh dari BM. Bahagikan doh kepada 4 bahagaian. Biarkan selama 10 -15 minit.

4. Ambil sebiji doh, buat bentuk leper lebih kurang 15cm dgn menarik2 bahagian doh dgn tangan (elak menggunakan rolling pin yg boleh memyebabkan calzone menjadi keras).

5. Letakkan inti di tengah2 doh. Tabur keju secukupnya. Tutupkan doh & kelim tepinya mcm karipap/tekan2 aje supaya bercantum. Buat sehingga habis. Biarkan Calzone kembang 2 kali ganda sebelum dibakar.

6. Sapukan permukaan Calzone dengan telur. Tabur keju parut cheddar ke atasnya. Bakar selama 15 minit dengan suhu 170'C.

Sweet Cheezy Bun

Assalamualaikum & good day.

Make it fast sbb nak layan back to back Adam & Hawa episodes. Hehe!!!mommy ni kalau dah terjebak mmg addicted le jawabnya. Masa org dok sibuk layan @Astro HD kami ketinggalan zaman sbb xdak HD (la ni follow @Astro Ria, then i decided slownya nak abis so i choose online le cepat skit khatam). 

Lama tak meroti, so here the latest edition of my 'roti' experiment. I just love 'meroti' nowadays cause it save my time, energy & yet 'cedappp' (kata Ahdia).

This edition i just make basic dough but the topping i spread the cheddar cheese + sugar......wallaweh just love the lemak2 manis. Kalau @bakery pun, mommy suka this type of bread. Ohw, the name 'Sweet Cheezy Bun' pun mommy reka sendiri la ye sbb dah lupa apa nama yg beli @bakery tu.

Btw, the shape hahaha!!!so funny. Ada yg pendek, kurus, debab & lonjong. Decided to make it long instead of round because i remember the one i bought @bakery shapenya panjang2. Bolehla ye.

Jom tengok resepi, boleh kita buat sama2. 

Bahan2 (12-15 biji):

170g air

300g tepung berprotein tinggi

30g mentega

30g gula

1/2 sudu kecil garam

2 sudu besar tepung susu

1 sudu kecil yis kering

1 sudu kecil pelembut roti (mommy tak letak....still lembut gak)

Bahan2 topping:

Keju cheddar

Gula

 Caranya:

1. Masukkan semua bahan2 mengikut susunan dari atas ke bawah ke dalam mesin roti. Pilih menu 'dough' di mesin roti. Tunggu sehingga doh siap.

2. Tabur sedikit tepung ke atas papan pencanai. Keluarkan doh dari mesin roti & letakkan di atas papan pencanai. Tumbuk2 untuk mengeluarkan angin. Bahagikan doh kepada 12-15 bahagian kecil. Biarkan 10 minit.

3. Ambil sebiji doh, uli memanjang. Ulang sehingga habis. Biarkan roti mengembang 2 kali ganda daripada saiz asal.

4. Taburkan keju & gula ke atas roti.

5. Bakar roti di dalam ketuhar dengan suhu 180'C selama 15 minit.