Daging Hitam (noxxa style)

Assalamualaikum & salam sayang.

Lagi resepi Noxxa nak simpan harini…Yang ni lagi special sbb dah lama cari resepi yg betul2 sama dgn daging hitam ustazah. Arfa & Ahdia sangat2 suka daging hitam kalau ustazah yg buat. Ada jugak dulu mommy tanya ustazah resepinya tapi xde details so cam malas nak bereksperimen.

Bila terjumpa resepi ni dalam grp resepi noxxa maka harusla mommy cuba. Alhamdulilah mmg sebiji rasa yang sama.

So, anak2 ini resepinya.

Bahan2:

1.

500g daging - potong nipis

1 sudu besar jintan kasar *

1/2 sudu besar jintan halus*

4 biji cengkih*

1/2 cawan kicap mee tamin

1/4 cawan gula merah/nise

(Sangai bahan2 bertanda * & tumbuk. Kemudian perap daging dengan semua bahan2 di atas sekurang-kurangnya sejam)

2.

20 tangkai cili kering

1 biji bawang besar

5 biji bawang merah

3 biji bawang putih

2cm halia

(kisar semua bahan2 di atas)

2 batang serai

Kulit kayu manis

Bunga lawang

Buah pelaga

Air asam jawa

Garam

Gula

Caranya:

1. Guna Mode SF: Tumis serai dulu sehingga wangi baru masukkan kulit kayu manis, bunga lawang & buah pelaga. Kacau sampai wangi semerbak (dlm 2-3 minit).

2. Masukkan bhn2 yang dikisar & tumis sehingga pecah minyak.

3. Kemudian, masukkan daging yang diperap & masak sehingga kecut.

4. Tukar Mode HP: Tekan HP 18 minit. Tunggu sehingga selesai.

5. Selepas release pressure, masukkan air asam jawa, garam & gula. 

6. Tukar Mode SF: kacau sekejap dalam 1-2 minit untuk keringkan kuah. Siap

(boleh tambah ubi kentang jika suka).