Begedil Ikan a.k.a Solok Goreng

Assalamualaikum & salam sayang semua.

Harini mood masih lagi suram, sesuram keadaan mendung di Kg Danau (moga2 hujan turun harini since cuaca tersangat la panas lately ni). Harapan & doa masih terus terarah kepada kehilangan MH370 (Day 5). Inshaallah semoga ALLAH makbulkan doa kita semua.

Mommy nak share satu resepi yg mmg sinonim dgn kami @Pantai Timur. Biasanya kami akan buat Begedil Ikan ni kalau ada lebihan inti solok lada. Basically bahan2nya mmg sama dengan SOLOK LADA, cuma instead of sumbat dalam lada besar, begedil ni kita gentel & goreng sahaja. Selain dimakan dengan nasi, kalau mommy mmg suka meratah je ala2 makan nugget gitu.

Ok, kalau sapa2 nak try blh la refer resepinya.

Bahan2:
Kelapa parut 
Bawang merah 6-7 biji
1/2 inci halia
Sedikit santan pekat
Isi ikan kembung/selayang/etc..
Sedikit jus asam jawa
Garam

(kalau yg suka pedas tu boleh la tambah cili potong)

Cara2 membuat begedil ikan:

1. Ambil isi ikan yg telah dibasuh bersih (Isi ikan mentah ye). 

2. Tumbuk bawang merah, halia, santan & isi ikan sehingga lumat (mommy guna food processor).

3. Masukkan kelapa parut, jus asam jawa & garam ke dalam isi ikan & bawang tadi.

4. Gaul rata & ramas2 sikit bagi kental.

5. Gentel/bentukkan buat leper.

6. Goreng sehingga garing. Toskan minyak & sedia dihidang.