Kuih Seri Muka

Assalamualaikum & good day.

Harini mommy nak buat selingan N3 masak2 plak since dah lama tak jotdown resepi2 eksperimen mommy. Last weekend mommy teringin nak bereksperimen dengan kuih seri muka. Memang famous & menjadi pujaan ramai bagi peminat kuih tradisional di luar sana kuih seri muka ni kan. But for me, mmg tak pernah buat & mmg kurang menggemarinya. Sama le dgn kuih pulut serikaya/tok aji serban, kalau org suka mmg tersohor sangat kuih ni tapi kami again 'kurenggg'. Haritu belajar buat 'Pulut SeKaya' dengan mok pun sebab memikirkan kuih ni hampir pupus di pasaran (tak macam seri muka yang lebih terkenal). 

So, kenapa mommy try sebabnya bila baik dari demam minggu lepas mommy jadi teringin nak makan kuih2 manis. Teringat kat seri muka ni & pada masa yang sama nak test market 4A ni sekali lagi kot2 dorg layan. 

Apapun, mmg senang buat kuih seri muka ni compare to kuih seri kaya. Konsep pun lebih kurang sama cuma topping je lain. Google punya google, jodoh mommy dengan resepi kakcu ni. Harap2 di masa hadapan bila2 nak buat kenduri/majlis blh buat lagi sebab kalau hari2 biasa mcm tak berbaloi je nak buat. 4A makan tapi tak 'menyungguh sangat'. Dorg makan topping je tapi pulut xminat. Huhu!!

Bahan2nya:

(A) Topping

11/2 cwn tepung gandum

2 sb tepung beras

2 sb tepung kastard

1 cwn gula

1 cwn air pandan (kalau xde guna sedikit pewarna hijau + setitik pes pandan)

2 cwn santan

(semua di atas di blender)

(B) Lapisan pulut bawah

2-3 cawan beras pulut (rendam semalaman)
1-2 cawan santan pekat
Sedikit garam

Air

Caranya:

 ~ Pulut kalau rasa malas nak kukus, boleh masak mcm biasa tp air jgn terlalu banyak, kemudian masukkan sedikit garam & gaul dengan santan. Masak dengan api yang kecil.

~ Ikut suka masing2 nak buat dalam loyang atau acuan,jgn lupa sapukan sedikit minyak terlebih dulu.
~ Masukkan pulut, tekan2 supaya padat dan rata (guna plastik @ daun pisang untuk tekan bagi kemas), kemudian tuangkan adunan tepung (tak larat punya pasal, pulut tak betul2 kemas, huhu).

~ Kukus selama 15 minit atau sehingga masak.

~ Kalau guna loyang,tunggu sejuk baru boleh di potong (tak sabar punya pasal, potongan sememeh je, huhu).