Fried Sardine Rolls (Gulungan Sardin Goreng)

Assalamualaikum & good day.
Mommy nak jot down resepi sempoi tapi mmg menjadi pujaan 4A + R. Hehe, balance sardin buat sandwich breakfast Ahad lepas, so mommy godek2 buat sardin roll plak petang tu. Tapi sebab pada masa yg sama mommy buat karipap gak jadinya sardin roll ni simpan frozen dulu sampai le hari Rabu lepas baru goreng & served. Kalau dulu masa @Puncak Alam, sardin roll goreng ni antara kuih yang mommy akan beli pagi2 selain kuih koci hitam. Antara karipap vs sardin roll ni seriously mommy suka sardin roll lagi. 

Okey, adunan tepung kali ni mommy try resepi Nani. Gulungan plak, hehe best betul letak banyak2 & gulung panjang2. Makan seketul dah terasa kenyang (daddy balik keje makan 3 ketul tu, means dia berkenan le tu).

Untuk adunan ni, mommy dapat dalam 8 biji (besor2 tau). kalau standard org jual tu rasanya boleh dapat dalam 15 biji

Sumber: Nani

Bahan2 pastry :

2 cawan tepung

2 sm marjerin sejuk

1/2 sk garam

1/2 cawan air sejuk

Cara :

1. Marjerin sejuk dipotong kecil2 kemudian dimasukkan ke dalam tepung dan garam.

2. Ramas2 marjerin sehingga menjadi serbuk roti.

3. Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sehingga membentuk doh.

4. Simpan doh dlm fridge untuk seketika.

-------------------------------------------------------------------------

Bahan2 Inti :

1 tin sardin saiz sederhana -asingkan kuah dan ikan

2 ulas bawang putih -ditumbuk

3 ulas bawang merah -ditumbuk

1/2 biji bawang besar -dipotong

3 batang cili padi/merah -dipotong

1/2 biji limau nipis -diambil jusnya

garam dan gula secukup rasa

3 sb minyak utk menumis

Cara :

1. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk hingga naik bau.

2. Masukkan 3 sudu besar kuah sardin, bawang besar dan cili padi. Masak hingga layu.

3. Hancurkan isi ikan dan gaul bersama bahan tumis tadi. 

4. Masukkan air limau dan garam gula secukup rasa. Agak2 air dah kering, boleh tutup api.

5. Canai doh mcm kita nk buat inti karipap tu. 
6. Letak inti sikit kemudian gulung rapat2. Jangan sampai terkeluar inti di hujungnya. 
7. Biar bertutup habis. Buat sampai habis, pastu boleh goreng sampai garing.

SELAMAT MENCUBA!!!