Nasi Dagang Gulai Udang

Kalau pagi Ahad lepas kami breakfast ala2 arab kan, tengahari tu plak pulun lagi dengan nasi dagang ala 'kelate' plok. Hehe!!!hari2 dok terpandang beras special nasi dagang yang mommy beli masa balik KL aritu membuatkan terbayang2 kesedapannya. At 1st ingat nak buat gulai ikan tongkol cam biasa buat tapi masa g Pasar Ikan @Jerudong cari satu pasar xde plak ikan tongkol. Haish!!!alih2 borong lobster & ikan kembung fresh.

Kalau ikutkan badan mmg xlarat rasanya nak masak nasi dagang bagai tapi kalau tak buat nasi dagang pun mommy kena masak jugak lauk pauk since mmg 4A+R tak outing Ahad tu. Selalunya mmg kami outing during Sunday tapi last weekend tak keluar sebab hari Sabtu tu mommy dah kuar dating dengan daddy (3A sekolah, so dating le daddy & mommy). Kami p 'Consumer Fair' @BRIDEX dan borong sparkling juice berbotol2 (hehe, sbb dapat harga runtuh & dapat banyak free gifts antaranya bakul picnic yg cun melecun, payung besor & yang paling excited dapat cooking book). Memang berbaloi2 by just paying BND20 dpt semua benda alah tu.

 Eh, berbalik kepada resepi terus le, kalau melalut mmg xleh berhenti jari jemari montok ku ini.

Untuk resepi nasi dagang ni, u all boleh refer N3 lama mommy kat SINI. Cuma mommy nak jotdown kat sini resepi gulai udang special sebab resepi ni mommy follow style 'Ganu Kite' plok guna rempah gulai 'Cap Bunga Rose'.

Bahan2:

*10 ulas bawang merah (kisar)

*5 ulas bawang putih (kisar)

*1 inci halia (kisar)

*1/2 inci lengkuas (kisar)

*1/2 inci kunyit hidup (kisar)

*2 sudu besar rempah gulai cap bunga Rose

*3 sudu besar serbuk cili/cili boh

*1 sudu besar kerisik

*1 liter santan cair 

*1/2 keping gula melaka/nise

*Garam

*1 keping asam gelugur

*1 kilo udang 

*2 biji cili hijau (hiasan)

Caranya:

1. Gaulkan bahan2 kisar bersama serbuk cili, rempah gulai & kerisik. Ketepikan.

2. Didihkan santan bersama asam gelugur, gula melaka & garam secukup rasa. 

3. Setelah mendidih, masukkan bahan2 yang digaul tadi.

4. Biarkan seketika, kemudian masukkan udang & cili hijau.

5. Biarkan sehingga kelihatan minyak dipermukaan kuah & padamkan api.

6. Hidangkan bersama2 nasi dagang.