TERUNG SAMBAL UDANG KERING

As salam semua...entry ni mommy jot down salah satu lagi hidangan favorite daddy yang mommy selalu juga buat. Sempoi je tapi kalau yg suka masakan kampung mmg sedap. Cuba la.

Bahan2:

• Terung (3-4 batang)
• Udang kering (3-4 sudu besar dikisar kasar)
• Cili boh/cili kering (3 sudu besar)
• Jus asam jawa (1 sudu besar)
• Bawang merah (5 biji dikisar)
• Bawang putih (2 biji dikisar)
• Garam
• Gula
• Minyak

Cara2:

1. Belah dua terung & potong nipis.
2. Goreng terung sehingga warnanya berubah. Angkat & toskan.
3. Tumis bahan kisar sehingga garing & dimasukkan cili boh. Tunggu sehingga cili betul2 garing.
4. Masukkan udang kering & masak lagi sehingga udang garing. Masukkan jus asam jawa, garam & gula. Tambahkan bahan perisa jika suka.
5. Susun terung di atas pinggan & curahkan sos udang kering tadi ke atasnya.
6. Sedia untuk dihidang.