SUP KETAM

Assalamualaikum & salam sayang.

Orang Malaysia especially Klang Valley area dok kecoh dengan wabak denggi skrg ni kan, pastu timbul la mcm2 petua yg disarankan. Salah satu yg mommy baru tau ni hah Sup Ketam (lagi mujarab ketam nipah katanya). Mommy mmg tak pernah masak ketam secara sup ni……selalu dok buat of course masak lemak disamping blackpepper, ketam masak cili, ketam telur masin & ketam masak neo.

So kebetulan dlm freezer ada ketam, mommy cuba la masak sup ketam ni & tunggu penilaian 4A. 

Hasilnya mendukacitakan sebab dorg kurenggggg minat style ni. Mmg pun kalau jenis rebus air ni dorg kurang minat, mommy masak rebus ketuk serai mcm yg mok selalu buat zaman mommy kecik2 dulu pun xlayan. Katanya kurang kick sikit ketam buat sup mcm ni (mungkin sbb kami dah biasa dgn heavy gravy). Pepepun no harm trying kan especially kot2 ada yg kena denggi (nauzubillah!!!!!).

Resepi cam biasa je, blh la mommy jotdown utk reference sapa2 nak.

Bahan2:

 4 ekor ketam bunga/nipah (bersihkan & belah dua)

*Halia (dalam 3-4cm)

*Bawang putih ( 2 biji)

*Bawang besar (1 labu)

Serbuk lada sulah/lada hitam

Air  (1-2 liter)

Garam

Tomato (belah empat)

Daun Sup

Daun bawang

Bawang goreng

Caranya:

1. Kisar bahan2 bertanda *. Kemudian tumis sehingga garing.

2. Masukkan air & biarkan mendidih.

3. Masukkan ketam & tomato. Masak sehingga ketam berubah warna (oren).

4. Perisakan dengan garam & bahan perasa. Siap.

5. Semasa menghidang bolehlah ditabur dengan hirisan daun bawang, daun sup & bawang goreng.