Jelly Kelapa Muda

Assalamualaikum & good day.

Phewww!!!!cuaca tak menentu here in Brunei. Kalau panasnya Ya ALLAH!!!!kadang2 pagi pukul 7am pun dah memancar2 cahaya matahari. Harini nampaknya baru redup sikit, Alhamdulilah. 

Last Sunday, I had badminton match with Arfa (hahah!!!match le sangat, dah ala2 main tennis jugak). Masa tu mmg dah petang around 5pm, cuaca pun so-so la. Tapi bila dah kepenatan & kepanasan lepas match tu, mommy tiba2 tercakap "Fan, best jugak kalau dapat minum air kelapa time panas2 ni"…….Heheh!!!!apalagi dia mmg dengan sukarelanya g ambik tangga pulas buah kelapa muda. Dapat le 5 biji (banyak sebenarnya pokok kelapa keliling rumah kami ni). 
Dah daddy siap2 kopek, dapatle kami nikmati air kelapa muda segar hari Ahad tu. 

Daripada tu mommy dok berkira2 le nak buat Jelly Kelapa Muda since isinya lembut elok je. Maka, petang semalam siaple Jelly Kelapa Muda kami. Puashati makan kalau buat sendiri sebab boleh letak banyak2 isinya (kalau beli kan ciput je isi yg dapat).

Ini kali kedua mommy buat sendiri. 1st time buat last year time bulan puasa. Makan sejuk2, wah nikmatnya.
Resepinya mommy follow je arahan kat belakang peket serbuk agar2 cap 'Swallow'.

Bahan2:
1 peket serbuk agar2 (yg ni 7g)
200g gula pasir
10 - 12 cawan air kelapa muda (campur dengan air biasa pun blh)
1-2 cawan isi kelapa muda (yang diparut halus)

Caranya:
1. Campurkan serbuk agar2 bersama gula.
2. Tambahkan 1 liter (12 cawan) air kelapa muda ke dalam campuran tadi.
3. Masak di atas api sederhana sehingga mendidih (sentiasa kacau campuran).
4. Sementara itu, masukkan isi kelapa muda ke dalam bekas & tuangkan campuran agar2 tadi sehingga penuh. Ulang sehingga habis.
5. Sejukkan di dalam peti sejuk selama 1/2 jam sebelum disajikan.