BEGEDIL DAGING ISTIMEWA

Assalamualaikum.

Lamanya tak jotdown N3 masak2. Hehe, bukan xmasak tapi malas nak cuba resepi2 baru since bulan raya aritu. Dok ulang lauk biasa2 je. Harini baru terasa nak cuba new resepi, bagi heat skit mood memasak yang hampir padam ni. Tak tau le kenapa, mungkin beberapa eksperimen mengalami kegagalan maka mood tu kurengg sikit. In fact, last week ada gak buat carrot cake utk majlis aidilfitri peringkat kampung ni tapi masa dok tgh buat tu blackout (lama gak dlm 2 jam kot), maka ala kadar je campak2 & deco. xde mood je nak snap gambar. Next time le tayang semula. Ok, harini mommy nak jotdown satu resepi simple & biasa je tapi diolah semula. 

Resepi ni mommy dapat dr buku masakan "Cooking from the heart" - compilation of recipes from the people of Brunei Darussalam. Sukeee sgt dpt buku ni. Buku ni actually compliment from Brunei Halal (next time mommy elaborate apa produk2 Brunei Halal ni ye) masa dorg buat expo @BRIDEX ( expo barangan dari negara2 Asia). 

Bukan saja mommy dapat buku ni tapi juga dapat payung & picnic basket dengan hanya membuat pembelian produk mereka serendah BND20.Worth the value!!!!

Okey, salah satu resepi yang mommy suke nak try ni hah "BEGEDIL DAGING ISTIMEWA". Mungkin kita semua dah biasa dengan begedil kan tapi rasanya yang ada dalam buku ni sedikit lain dari segi bahan2 yang digunakan. Jom kita study apa yang lain. Mommy translate ye......

Bahan2:

5 biji kentang

400g daging kisar

5 biji bawang putih

1 sudu teh jintan manis*

1 sudu teh jintan putih*

1 sudu teh ketumbar*

1 sudu teh serbuk lada sulah

1 sudu teh kerisik

2 cawan nestum/oat

1 batang daun bawang

1 batang daun seleri/sup

1 biji cili merah

2 biji telur

Garam

Gula

Minyak untuk menggoreng

p/s: 

1. mommy buat separuh dari resepi asal ni, dapat dalam 15 ketul.

2. Mommy skip vege & cili sbb 3A mmg x layan.

Caranya:

1. Kupas kulit kentang & potong 4. Goreng sehingga masak. Apabila masak, lenyekkan (mommy masukkan dalam food processor & blend dgn bahan2 lain).

2. Rendam semua bahan bertanda * & kisar bersama2 bawang putih. Tambah lada sulah & kerisik (mommy guna bahan2 bertanda * dalam bentuk serbuk - lagi senang,hehe).

3. Campurkan kentang lenyek bersama2 dengan daging kisar & bahan rempah (no 2).

4. Tambahkan perisa garam, gula juga daun bawang, daun sup & cili.

5. Bentukkan adunan menjadi leper. Salut dengan bancuhan telur & ratakan dengan serbuk oat/nestum.

6. Goreng sehingga garing. Toskan minyak sebelum dihidang.

Sedapnye la rasanya, ala2 nuget gitu. Arfa sebaik aje siap  makan dengan nasi, meratah lagi. Kejap je 'ghaib'. Bagi mommy rasanya unik berbanding begedil yang kita selalu buat just letak lada sulah & garam sebab yang ni ada rasa rempah2 sikit. Tambahan pulak disalut dengan oat membuatkan ia rangup diluar & lembut di dalam. Cuba ye!