Mee Kari Sedap

Ini menu iftar/sungkai/berbuka kami hari Isnin lepas. Haha, dek kerana muat masak nasi, tengok nasi & ngap nasi makanya mommy tanya daddy untuk buat menu selain nasi. Yang paling sempoi & lama tak makan inilah dia Mee Kari. Sedapnyeee resepi Mee Kari ni. Mommy ikut resepi dalam majalah mingguan wanita.

Sebelum ni mommy buat mee kari kira belasah je bahan2 & sukatan, tapi kali ni mommy jotdown untuk future reference sebab lepas try tu sedap sgt. Hehe, puji diri sendiri nampak!!!

 Bahan2:

10 biji bawang merah/ sebiji bawang besar - kisar

3 biji bawang putih - kisar

1 inci halia - kisar

1 cawan udang kering - kisar

10 tangkai cili kering/ 2 sdb cili boh

1 cawan rempah kari daging

1 liter santan

2 batang serai - ketuk

2 inci lengkuas -hiris

2 keping asam keping

Garam & gula secukup rasa

500g ayam/daging/udang

Fish ball

Kerang - rebus

Tauhu - goreng

Mee kuning - celur 

Air

Bahan sampingan:

Taugeh

Sawi

Cili merah

Daun bawang

Limau kasturi

Telur rebus

Bawang goreng

Caranya:

1. Tumis bahan2 kisar sehingga garing. 

2. Masukkan pes kari (bancuhan serbuk kari + sedikit air). Masak sehingga pecah minyak.

3. Masukkan sedikit air & biarkan kuah mendidih

4. .Masukkan ayam/daging/udang & juga fish ball. Gaul rata.

5. Masukkan serai, lengkuas & asam keping.

6. Tuang santan ke dalam kuah & kacau sebati.

7. Tambahkan perisa, garam & gula.

8. Renehkan kuah sehingga pekat.

9. Semasa menghidang, campurkan mee bersama2 kerang rebus, tauhu & semua bahan2 sampingan. Tuang kuah di atasnya.