Sate Goreng (Fry Satay)

Ini le menú yg mommy sepatutnya buat last sunday tapi cancel sbb merendek (berjalan2) dari pagi til midnite. So, hari Isnin (semalam) terpaksa juga buat sebab bahan2 dah ready (infact nasi impit pun dah siap masak). Tak tahu le @Malaysia famous ke tak sate goreng ni tapi personally mommy baru je tahu & try last year time raya. Masa tu makan kat open house kawan Malaysian, bila rasa "emmph, ok not bad especially utk menjimatkan masa nak bakar2 sate tu". Dari segi rasa, sama je bagi mommy sebab kalau bakar pun kita renjis2 minyak juga kan? Yang bezanya cuma xde lidi sate jelah kot (lagi jimatkan, xyah guna lidi sate....pastu budak2 nak makan pun selamat).

Kawan2 matching ia pun sama gak mesti ada kuah kacang + nasi impit + timun + bawang. Rasanya sate goreng ni boleh jadi juadah istimewa gak la this coming raya. 

Bahan2:

• 1 sdb biji ketumbar (kisar)
• 1/2 sdb jintan manis (kisar
• 1/3 sdb jintan putih (kisar)
• 4 btg serai (kisar)
• 2 ulas bwg putih (kisar)
• 3 inci halia (kisar)
• 1 inci kunyit hidup (kisar) *(boleh guna serbuk kunyit kalau xde)
• 1/2 sdb garam 
• 1/2 cawan gula 
• 1 - 1 1/2 kg daging kambing/lembu/ayam 
• Minyak untuk menggoreng

Caranya:

1. Gaulkan semua bahan bersama2 daging sekurang2nya 1jam.
2. Goreng sehingga garing. Toskan minyak.
3. Sedia dihidang bersama2 nasi impit & kuah kacang.

# Untuk resepi kuah kacang, boleh refer SINI

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Selingan ye gambar kat bawah ni. Hanya cadangan untuk u al yg dah siat isi ayam dari tulangnya, maka tulang2 ayam tu jangan la dibuang sebab masih ada isi2 ayam yg melekat pd tulangnya. Boleh la dibuat sup/stok ayam @ tiru macam mommy. Resepi ni sebenarnya dah lama sgt2 tak buat, semenjak mommy umur belasan tahun. Idea ni sebenarnya daripada mok yg pada masa tu masih jadi tokey restoren. Biasanya restoren kan banyak guna isi ayam untuk masak bersama mee, bihun etc, so mmg banyak le tulang2 ayam yg terbuang. Jadi untuk menggelakkan pembaziran salah satunya mok masak tulang2 ayam tu dengan menggunakan perencah segera maggi & tambah sedikit bawang. Serius sedap (emmph! mana tak sedapnya dah semata2 perencah maggi).